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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Wenn wir Freitagabend zusammen einen Film ansehen und auf dem Sofa essen, gibt es bei uns entweder Pizza oder überbackene Käsemakkaroni ("neudeutsch": Mac and Cheese), gestern letzteres:

IMG_7887.jpg

Ich habe die auch schon oft vegan gemacht und wenn man will kann man auch gut Paprika, Brokkoli, etc. mit reinmachen. Bei uns gab es gestern die Junkfood-Variante ohne Gemüse und mit echtem Käse, aber wenigstens mit Hafermilch und veganer Butter.

Heute Abend haben meine Kinder einen Babysitter, ein Freund, mit dem ich vor hundert Jahren zusammen in einer WG wohnte. Seine Spezialität war schon damals "Glutamat vom Blech", was bedeutet, dass er diverses Tiefkühl-Fingerfood (Mini-Pizzen, Frühlingsrollen, Chili-Cheese-Nuggets, Mozzarella-Sticks, Veggie-Nuggets, Zwiebelringe, Pommes, etc.) in den Ofen schiebt und dann mit tausend Dips serviert. Die Kinder lieben es, ich persönlich hoffe immer, dass sie hinterher nicht kotzen müssen. 😏

(Kleiner Offtopic-Funfact: vor ein paar Jahren gab es mal das sehr niedliche Missverständnis zwischen dem Freund und einem unserer Kinder, das sich verhört hatte und dachte, mit "Glutamat" wäre ein Pokémon gemeint, nämlich dieses. Das Kind erklärte dem Freund dann unter Tränen, es würde nichts mit Pokémon drin essen wollen, obwohl es so lecker riechen würde. 😀)
 
Neulich war ich in UK und dort gab es am Flughafen und auch in den großen Supermarktketten (Saintbury's und Tesco) einen sensationellen Salat -->Super Green Salad.

Ich war so schockverliebt, dass ich mir die Verpackung aufgehoben hatte, um ihn zu Hause nachzubauen. Einige google-Recherche ergab dann, dass es natürlich auch andere gibt, die ihn toll finden. Hier das Ergebnis:


Sie verwendet Grünkohl. Das wiederum finde ich fragwürdig, ist mir zu kräftig im Geschmack. Die Originalsalatgrundlage ist junger Spinat. Ich werde ihn nun nachbauen, essen und Euch erzählen, was draus geworden ist.
 

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