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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Ich hab den halben Tag in der Küche verbracht. Weil mir die Kälte auf'n Keks geht, hatte ich Lust auf sizilianische Küche. Ich habe selber Rigatoni gemacht, und eine dieser Saucen mit San Marzano Tomaten und Rotwein, die stundenlang kocht. Am Ende habe das alles dann noch mit einer Veggiesauce überbacken. Und dazu guck ich jetzt stilecht "Der Pate" Teil 1. 🤭
1 Zutaten.jpg2 Zubereitung.jpg3 Zubereitung 2.jpg4 Rigatoni al forno.jpg
 
Selbst-Bewusst77 meinte:
Ich hab den halben Tag in der Küche verbracht. Weil mir die Kälte auf'n Keks geht, hatte ich Lust auf sizilianische Küche. Ich habe selber Rigatoni gemacht, und eine dieser Saucen mit San Marzano Tomaten und Rotwein, die stundenlang kocht. Am Ende habe das alles dann noch mit einer Veggiesauce überbacken. Und dazu guck ich jetzt stilecht "Der Pate" Teil 1. 🤭
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Zum Vergrößern anklicken....
Heureka...Kulinarische Eskalation 😎🙌.
 
Etwas das unkompliziert werden sollte, wurde heute kniffliger als gedacht. Ich hatte nämlich Appetit auf ein belegtes Veggie Frikadellenbrot. Leider musste ich feststellen, dass man nur mit Olivenöl und Kokosmilch (plus Knoblauch und Salz) kein Aioli herstellen kann. Die Lösung war dann eine Msp Guarkernmehl. An der Stelle danke an Sebastian Lege für all die Infos über Bindemittel. 🤭
Veggie Frikadellenbrötchen.jpg
 
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