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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

_vogelfrei meinte:
Mein Exfreund (Koch) hat erstmal eine Brühe aus den ganzen Schalen/ Gemüse"abfällen" gekocht, dazu Fenchel und unterschiedliche andere Gewürze, die ich leider vergessen habe.
Danach die Gemüsereste dann rausgefiltert und auf Grundlage der Brühe dann eine Suppe mit viel Gemüse & teilweise auch Sojaschnetzel.

Ich selbst nutze einfach Gemüsebrühe und schnippel dann Gemüse, das mit den Sojaschnetzel habe ich mir abgeschaut.

Ob es einen neuen Thread für "was esse ich heute" gibt, weiß ich leider nicht.
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ja, das mit der Brühe aus Gemüseabfällen mache ich eigentlich auch immer. Schon seit Jahren kein Brühepulver mehr benutzt, mag den Geschmack auch garnicht mehr. Meine Brühen sind geiler. 🙂
 
Ich hab den halben Tag in der Küche verbracht. Weil mir die Kälte auf'n Keks geht, hatte ich Lust auf sizilianische Küche. Ich habe selber Rigatoni gemacht, und eine dieser Saucen mit San Marzano Tomaten und Rotwein, die stundenlang kocht. Am Ende habe das alles dann noch mit einer Veggiesauce überbacken. Und dazu guck ich jetzt stilecht "Der Pate" Teil 1. 🤭
1 Zutaten.jpg2 Zubereitung.jpg3 Zubereitung 2.jpg4 Rigatoni al forno.jpg
 
Selbst-Bewusst77 meinte:
Ich hab den halben Tag in der Küche verbracht. Weil mir die Kälte auf'n Keks geht, hatte ich Lust auf sizilianische Küche. Ich habe selber Rigatoni gemacht, und eine dieser Saucen mit San Marzano Tomaten und Rotwein, die stundenlang kocht. Am Ende habe das alles dann noch mit einer Veggiesauce überbacken. Und dazu guck ich jetzt stilecht "Der Pate" Teil 1. 🤭
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Heureka...Kulinarische Eskalation 😎🙌.
 
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