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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Etwas das unkompliziert werden sollte, wurde heute kniffliger als gedacht. Ich hatte nämlich Appetit auf ein belegtes Veggie Frikadellenbrot. Leider musste ich feststellen, dass man nur mit Olivenöl und Kokosmilch (plus Knoblauch und Salz) kein Aioli herstellen kann. Die Lösung war dann eine Msp Guarkernmehl. An der Stelle danke an Sebastian Lege für all die Infos über Bindemittel. 🤭
Veggie Frikadellenbrötchen.jpg
 
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