Rezepte aus aller Welt

AW: Rezepte aus Russland

dann noch bilder zu den rezepten, und dann ist hunger garantiert, jord🙂

AW: Rezepte aus Russland

Ist das hier verschoben worden😕

AW: Rezepte aus Russland und aller Welt

Jo, Beate, ich habs verschoben, weils zum Abnehmen ja nu wirklich nicht passt. Da lassen wir diesen alten Thread besser wieder aufleben.🙂

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Pfiffig von Dir. Wann eröffnest Du die Forums-WG? 🙂

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Na, Beate, erstmal mit ner Forums-Küche anfangen.🙂 Alles andre ergibt sich dann von selbst😉

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So, und für dich jord, weil du ja gerne trinkst, zwei ganz einfache sachen die du dir selbst machen kannst (aber natürlich genauso für alle die mitlesen):

ayran (türkisch): dazu nimmst du joghurt, am besten den mit 1,5 % fettgehalt, verdünnst das mit milch, ungefähr halbe halbe, rührst mal um so das es trinkbar ist, und tust ne prise salz rein, pro glas oder becher einen viertel teelöffel.
ist besonders in der warmen jahreszeit einfach nur klasse.

plundermilch (aus meiner heimat): auch wieder joghurt oder dickmilch wie oben verdünnen, aber mit nem teelöffel zucker und ner prise zimt (auch ungefähr ein viertel teelöffel) abschmecken.

Peter

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Ayran mit Milch 😕 😀

Ayran ist ein Getränk das i.d.R. zu 50% Joghurt und 50% Wasser inkl. der bereits erwähnten Prise Salz zubereitet wird.

http://de.wikipedia.org/wiki/Ayran

Für alle die meinen es besser zu wissen. 🙄

LG
nolava

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Na gut, Nolava,

der türkische Joghurt den ich hier aus den Geschäften kenne hat 3,5 oder 3,8 % Fett und muss dann mit Wasser verdünnt werden.

Da wir bei türkisch sind, noch ein Rezept: Imam bayildi - übersetzt: Der Imam fiel um🙂

Zutaten: 4 Auberginen, Salz, Pfeffer, Öl, 2 Zwiebeln, 500g Tomaten, 1-2 Knoblauchzehen, gehackte Petersilie, 1 Lorbeerblatt, eine Prise Zucker, und evtl (wers mag) ein Esslöffel feingehackte Mandeln.

Die Auberginen der Länge nach halbieren, Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden, salzen und pfeffern, und dann die Hälften so lange in heissem Öl dünsten, bis sich das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben lässt.
Gewürfelte Zwiebeln und 2/3 der in Scheiben geschnittenen Tomaten in Öl dünsten, zerdrücke Knoblauchzehen und Petersilie und das gewürfelte Auberginenfleisch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Lorbeerblatt (später wieder rausnehmen) würzen. Zuletzt die gehackten Mandeln unterrühren.
Die Masse in die Auberginenhälften füllen, in eine gefettete feuerfeste Form legen, mit den restlichen Tomatenscheiben abdecken, leicht salzen und pfeffern, und im heissen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.
Kann heiss - aber auch kalt gegessen werden.

Guten Appetit.🙂

Peter

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pete meinte:

Na gut, Nolava,

der türkische Joghurt den ich hier aus den Geschäften kenne hat 3,5 oder 3,8 % Fett und muss dann mit Wasser verdünnt werden.

Ayran wird schon immer mit Wasser verdünnt. Egal ob du ihn hier bei dir um die Ecke im Supermarkt kaufst oder in der Türkei bei einem Straßenhändler. 😉

Kann heiss - aber auch kalt gegessen werden.

Ist aber ne typische Kaltspeise. 😉

Peter

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FIRINDA HARDALLI KUZU BUDU, ETLI PIRINC PILAVI ACILI usw. auch sehr leckere Gerichte. Rezept gibts bei gelegenheit. 😉

Der Fairnisshalber sollte ich vielleicht noch erwähnen, dass ich längere Zeit in Istanbul-Büyükdere gelebt habe. Mein Sohn, im Mai 30 Jahre, wohnt immer noch dort.

nolava

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danke🙂 das is volle nett pete
ob ich das mag weiss ich ja nu noch nich..aba ich sags meine pflegemum...vllt bringts ja was und ich krieg was mehr gewicht drauf...wenn ich bei 45 kg bin sag ich bescheid.