Wie kauft ihr ein ?

[Sommervogel]

Öl ist wirklich ein Problem. Da brauch ich auch so wenig. Nehm es jetzt für den Salat und zum Anbraten. Aber hält bei mir auch ewig .

Nimmst du Olivenöl? Das hab ich jetzt mal gekauft, 500 ml, aber finde die Aufbewahrung schwer,
nicht unter 10 Grad und nicht höher als 20. Diese Temperaturen hab ich hier nie in der Wohnung.
Stellst du es in den Kühlschrank?

 

[yola]

In dem Fall die Hollandaise. Gut 3/4 der Packung ist übrig und muss ich dann meist nach ein paar Tagen wegwerfen. Parmesan liegt ebenfalls schon seit Wochen im Kühlschrank rum, fast noch das ganze Stück.

Statt Hollandaise kannst du mit 10-prozentigem Joghurt, der sich im Kühlschrank meist lange hält, viele verschiedene Saucen zubereiten – auch wenn du nur zwei Löffel brauchst. Alles ist schnell zusammengerührt: Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Dill sowie Salz und Pfeffer. Je nach Geschmack kannst du außerdem etwas Honig, Parmesan und/oder Olivenöl hinzufügen. Wenn du eine andere Geschmacksrichtung für eine andere Mahlzeit möchtest, mach scharfe Gewürze, andere frische Kräuter oder Knoblauch rein.

Mit Parmesan kannst du z.B. leckere Chips backen. Oder du streust ihn über anderes Gemüse, Kartoffeln, Nudeln oder Salat.

 

[SchwarzesSchaf2000]

Nimmst du Olivenöl? Das hab ich jetzt mal gekauft, 500 ml, aber finde die Aufbewahrung schwer,
nicht unter 10 Grad und nicht höher als 20. Diese Temperaturen hab ich hier nie in der Wohnung.
Stellst du es in den Kühlschrank?

Ja ist Olivenöl, weil man das für beides nehmen kann. Hab es bei uns im Hofladen geholt und bewahre es im Kühlschrank in der Tür auf . Bisher kein Problem damit . Zwischen 10-20 Grad ist es bei mir auch nirgends in der Wohnung .

 

[Dunkle Prinzessin]

Parmesan einfach in einen Gefrierbeutel umfüllen und einfrieren, habe ich vor Kurzem auch gemacht, hält dann ewig. Ich fülle einfach alles, echt alles was über ist, in einen Gefrierbeutel dann hält es. 🥦🌶️🍆🫒🥕

 

[SchwarzesSchaf2000]

Also dass Kartoffeln furchtbar schmecken wenn sie eingefroren werden hab ich schon gemerkt . Hatte Kartoffel- Möhren- Eintopf den Rest eingefroren . Konsistenz war furchtbar , meinen Hunden hat es aber noch geschmeckt .

 

[Dunkle Prinzessin]

Also dass Kartoffeln furchtbar schmecken wenn sie eingefroren werden hab ich schon gemerkt . Hatte Kartoffel- Möhren- Eintopf den Rest eingefroren . Konsistenz war furchtbar , meinen Hunden hat es aber noch geschmeckt .

Kartoffeln würfeln wenn gekocht oder auch roh und dann eine leichte Boillion machen, die Kartoffelwürfel dann darin einlegen und alles zusammen einfrieren so hast du eine schöne Suppengrundlage.

 

[SchwarzesSchaf2000]

Kartoffeln würfeln wenn gekocht oder auch roh und dann eine leichte Boillion machen, die Kartoffelwürfel dann darin einlegen und alles zusammen einfrieren so hast du eine schöne Suppengrundlage.

Und da bleiben die Kartoffeln dann von der Konzistenz normal ?

 

[Dunkle Prinzessin]

Und da bleiben die Kartoffeln dann von der Konzistenz normal ?

Jap, bleiben sie so wie du sie gekocht hast, also weich oder bissfest, genau so bleiben die dann auch.

 

[Ausnahmsweise]

Hollandaise kaufe ich u.a. nicht, weil ich so mehr Müll produzieren als Soße essen würde. Mein Speiseplan richtet sich also ein wenig auch danach, was gut teilbar und einzufrieren ist.

Ich finde es praktisch, mehr von einem Gericht zuzubereiten und Reste einzufrieren. Da das nicht zu deinen Plänen passt, bleibt nur das am schnellsten Verderbliche zuerst zu verarbeiten. 🤷‍♀️

Parmesan hält ein paar Wochen.
Parmesan-Spaghetti, Parmesanchips, Zucchini mit Parmesan, (Grill)Brot mit Psrmesan backen, ... das Zeug ist vielseitig einsetzbar und kommt dann doch weg.

Vielleicht brauchst du nur etwas Geduld? Zeit, Übung?
Du musst nicht alles perfekt und sofort hinbekommen, es darf auch etwas schiefgehen. Das spielt sich schon ein.

 

[Ausnahmsweise]

Also dass Kartoffeln furchtbar schmecken wenn sie eingefroren werden hab ich schon gemerkt . Hatte Kartoffel- Möhren- Eintopf den Rest eingefroren . Konsistenz war furchtbar , meinen Hunden hat es aber noch geschmeckt .

Frisch gekocht ist natürlich anders.
Pürieren evtl. mal testen, Cremesuppe. Klecks Joghurt oder Sahne.