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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Heute hier:
Gemüsecurry, vegan
mit Steckrübe, Wurzelgemüse, Kartoffeln gekocht wie Bouillonkartoffeln, abgeschmeckt mit Kokosmilch, viel Kreuzkümmel, Curry, Koreander, Kardamom
und Räuchertofu mit drin.
 
Och nö, wollte mir ein schönes Chili kochen, bin schon dabei, alles köchelt und was habe ich vergessen zu kaufen? Kidneybohnen und Mais 🙈 jetzt wirds halt was chili ähnliches mit Kichererbsen, die hab ich noch da :/
Mist, hatte mich so drauf gefreut, mein Kopf ist zur Zeit echt nutzlos
 
Heute gibt es mal keine warme Küche, dafür aber als Therapienahrung gegen den Winterblues selbstgebackenes Sauerteig Roggenbrot mit Kürbiskernen und einen Erdnuß-Sonnenblumenkernaufstrich mit vielen Kräutern, der so schmeckt wie der Frühling in einem schönen Garten duftet. 🙂
Körnerbrot und Aufstrich.jpg
 
Libellenpups meinte:
Ich finde so etwas wie Gruenkernbratlinge auch besser.Trotsdem finde ich es gut das es Aehnlichprodukte gibt.Fleischlos faellt vielleicht einigen dann leichter.Die vegane Leberwurst von denen mit der Muehle fand ich auch nicht sooo...
Zum Vergrößern anklicken....
Auf Anregung von @Libellenpups gibt es heute tatsächlich Grünkernbratlinge mit Kartoffeln und Möhrchen aus dem Dampfgarer, sowie veganer Kapernsoße. Ist auch noch richtig preiswert, weil Grünkern erheblich günstiger als Fleisch ist. Ich hab ihn im Zerkleinerer selber geschrotet, und konnte mit 200 gr Grünkern acht große Bratlinge machen. Meine Adoptiveltern müssen also mitessen. 😅
Grünkernbratlinge.jpg
 
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