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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Libellenpups meinte:
Ich finde so etwas wie Gruenkernbratlinge auch besser.Trotsdem finde ich es gut das es Aehnlichprodukte gibt.Fleischlos faellt vielleicht einigen dann leichter.Die vegane Leberwurst von denen mit der Muehle fand ich auch nicht sooo...
Zum Vergrößern anklicken....
Auf Anregung von @Libellenpups gibt es heute tatsächlich Grünkernbratlinge mit Kartoffeln und Möhrchen aus dem Dampfgarer, sowie veganer Kapernsoße. Ist auch noch richtig preiswert, weil Grünkern erheblich günstiger als Fleisch ist. Ich hab ihn im Zerkleinerer selber geschrotet, und konnte mit 200 gr Grünkern acht große Bratlinge machen. Meine Adoptiveltern müssen also mitessen. 😅
Grünkernbratlinge.jpg
 
Libellenpups meinte:
Das sieht sehr lecker aus.
Ich hatte ueberlegt demnaechst mal Moehren direkt in die Masse zu geben.

Fuer die Filetstreifen gibt es ein Rezept:
www.gardengourmet.de

Zucchini Schiffchen mit Veganen Filet-Streifen | Garden Gourmet

Genieße köstliche Zucchini-Schiffchen mit veganen Filetstreifen. Ein leckeres, pflanzliches Gericht, das den Geschmack von Filetstreifen in Zucchinischiffchen vereint.
www.gardengourmet.de www.gardengourmet.de
Zum Vergrößern anklicken....
Tatsächlich sind in vielen Rezepten geraspelte Möhren drin, aber ich fand die Teigkonsistenz ohne Möhren so genial, dass ich darauf verzichtet habe. Dafür hab ich Semmelbrösel untergemischt. 🙂
 
Heute teste ich die vegetarischen Cordon bleu von Valess. Dazu habe ich eigene Wellenschnitt Potato Wedges gemacht, und eine vegane Paprikamayonnaise mit dem Zauberstab aufgeschlagen.
Außerdem gibt es noch einen Salat mit Haselnußöl und Balsamico.

Psst-Nachtrag: Ich finde die veganen Cordon bleu von Rügenwalder besser 🤫🙊
Veggie Cordon Bleu.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
Also die Krautnudeln waren vegan. Und den Rest vom Pakchoi von gestern noch braf aufgeknuspert. Schnitzen vom schwarzen Rettich hab ich in Kräuterhumus gedipt, den allerdings hab ich so gekauft.
 
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