Essen schmeckt nicht

Gelöscht 120756 · 25 Mai 2023

Knirsch meinte:
Ok. Welche der Gerichte, die nicht schnell gehen, schmecken dir denn und oder verträgst du gut? Vielleicht kann man die Zubereitungszeit reduzieren.

Ich mag gerne Hähnchen mit Reis aus dem Ofen. Lammkeule aus dem Ofen. Schaf-Bulgur-Ragout mit Granatapfel, mit Hack gefüllte Kartoffel, libanesische Art.

Doch auch davon wird mir manchmal schlecht.

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Hallo Gelöscht 120756,

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Mond-Wind · 25 Mai 2023

Habe ich das richtig verstanden:

- du verträgst nicht alles, weil du Morbus Crohn hast
- und dazu schmeckt alles eklig was du isst

grauer Kater · 25 Mai 2023

BinNichtWertlos meinte:
oder ein Lob für unsere Küche

Es ist auf jeden Fall ein Lob für die libanesische Küche (die aus der Türkei und Frankreich viele Einflüsse erfahren hat und das weiterentwickelte). Aber ich wäre mir nicht so sicher, daß eine Mutter eine gute Köchin ist, wenn Du Dich schon als Kind übergeben hast.
Mütter können nicht per se gut kochen, nur weil sie Kinder haben und die Erfahrung sagt mir: "oft viel zu vieeeeel Öl". Die Verwendung von Öl war früher ein Zeichen von Reichtum (in Bayern war das das Fett und das Schmalz).

Aber egal, in welchem Kulturkreis ich mich bewege (ich kann kochen, auch außerhalb meiner Landesgrenzen)...Bratkartoffeln sind eine Beilage und Kaiserschmarrn ein Dessert. Das ist beides KEIN vollwertiges Essen, jedenfalls nicht in der Urrezeptur.

Vielleicht wäre es sinnvoll, wenn Du mal sagst, was Du nicht verträgst. "Gewürztes und viele Lebensmittel" sind dabei nicht zielführend.

Gelöscht 120756 · 25 Mai 2023

Mond-Wind meinte:
Habe ich das richtig verstanden:

- du verträgst nicht alles, weil du Morbus Crohn hast
- und dazu schmeckt alles eklig was du isst

Ja, also vieles schmeckt mir eklig und manche Sachen schmecken mir manchmal eklig und manchmal nicht.
Ich möchte mich gesund und abwechslungsreich ernähren.

Gelöscht 120756 · 25 Mai 2023

grauer Kater meinte:
Es ist auf jeden Fall ein Lob für die libanesische Küche (die aus der Türkei und Frankreich viele Einflüsse erfahren hat und das weiterentwickelte). Aber ich wäre mir nicht so sicher, daß eine Mutter eine gute Köchin ist, wenn Du Dich schon als Kind übergeben hast.
Mütter können nicht per se gut kochen, nur weil sie Kinder haben und die Erfahrung sagt mir: "oft viel zu vieeeeel Öl". Die Verwendung von Öl war früher ein Zeichen von Reichtum (in Bayern war das das Fett und das Schmalz).

Aber egal, in welchem Kulturkreis ich mich bewege (ich kann kochen, auch außerhalb meiner Landesgrenzen)...Bratkartoffeln sind eine Beilage und Kaiserschmarrn ein Dessert. Das ist beides KEIN vollwertiges Essen, jedenfalls nicht in der Urrezeptur.

Vielleicht wäre es sinnvoll, wenn Du mal sagst, was Du nicht verträgst. "Gewürztes und viele Lebensmittel" sind dabei nicht zielführend.

Ich habe auch Schwestern, die sich nicht übergeben haben. Ich habe mich übergeben, weil ich das Essen eklig fand aber überredet wurde, es zu essen.

Meine Mutter hat früher auch oft sehr aufwändig für Gäste gekocht. Jetzt, da sie ein gewisses Alter hat, nicht mehr ganz so aufwändig. Alle sagen, dass sie gut kocht.

Bratkartoffeln und Kaiserschmarren sind keine Hauptgericht?

Ich vertrage tatsächlich nicht so viel Öl und Zucker. Ich vertrage nicht Gegrillt, vertrage keinen Kaffee und nicht zu viele faserige Ballaststoffe, weil ich bedingt durch Morbus Crohn eine Narbe habe, manche Sorten Käse vertrage ich nicht.

Daoga · 25 Mai 2023

BinNichtWertlos meinte:
Ich mag gerne Hähnchen mit Reis aus dem Ofen. Lammkeule aus dem Ofen. Schaf-Bulgur-Ragout mit Granatapfel, mit Hack gefüllte Kartoffel, libanesische Art.

Doch auch davon wird mir manchmal schlecht.

Immer wenn Dir von was schlecht wird, mußt Du per Versuch und Irrtum herausfinden, von was genau. Vielleicht ist es nur ein bestimmtes Gewürz, was Dein Körper nicht mag, dann laß das einfach weg.

Gelöscht 124280 · 25 Mai 2023

BinNichtWertlos meinte:
Doch auch davon wird mir manchmal schlecht.

Schon davor oder beim Essen?
Kenne das von fetten Fleischsorten. Zum Beispiel von Hackfleisch. Davon kann ich nur wenig essen, sonst wird mir übel.

Wenn du gern Backofen Menüs magst, kannst du in einer Auflaufform mit Deckel (Bräter), auch einfach gut gewürztes Gemüse mit Fleisch oder Fisch zubereiten. Ich mache das öfters, weil es schnell geht und die Nährstoffe in der Flüssigkeit erhalten bleiben. Würzen am besten hinterher, damit es saftig bleibt. Man muss einfach das Gemüse klein schneiden, das Fleisch / den Fisch rein und ab damit in den Backofen. Man braucht nicht die ganze Zeit daneben stehen und umrühren.

So einen in der Art, meine ich: https://www.amazon.de/Auflaufform-v...4&hvtargid=pla-1721415775597&psc=1&th=1&psc=1

Gelöscht 125706 · 25 Mai 2023

Wie kommst du jetzt auf Bratkartoffeln und Kaiserschmarrn. Sowas sind Dessert und Beilagen. So was kochst du dir? Oder wo bekommst du sowas? Bei euch in der Kantine?

Ich weiß nicht, was dieser Thread dir bringen soll. Es würde doch nur was bringen, wenn du zu einem Arzt gehst, und das alles austestest.

Du hast wahrscheinlich einen nervösen Magen zu deinen anderen Gebrechen dazu. Und wahrscheinlich eine Unverträglichkeit.

Aber da du hier nur dich ständig wiederholst, wirst du auch keinen Erkenntnisgewinn erzielen.

Gelöscht 120756 · 25 Mai 2023

Soley meinte:
Schon davor oder beim Essen?
Kenne das von fetten Fleischsorten. Zum Beispiel von Hackfleisch. Davon kann ich nur wenig essen, sonst wird mir übel.

Wenn du gern Backofen Menüs magst, kannst du in einer Auflaufform mit Deckel (Bräter), auch einfach gut gewürztes Gemüse mit Fleisch oder Fisch zubereiten. Ich mache das öfters, weil es schnell geht und die Nährstoffe in der Flüssigkeit erhalten bleiben. Würzen am besten hinterher, damit es saftig bleibt.

So einen in der Art, meine ich: https://www.amazon.de/Auflaufform-v...4&hvtargid=pla-1721415775597&psc=1&th=1&psc=1

Von Hack wird mir bei der Zubereitung immer übel, vom rohem Fisch, schon beim Gedanken an den rohen Fisch, vom Geruch von süßen frittierten Dingen.

Oft wird mir schon übel, wenn ich das Essen sehe.

grauer Kater · 25 Mai 2023

BinNichtWertlos meinte:
Ich habe auch Schwestern, die sich nicht übergeben haben.

Möglicherweise haben die auch keinen empfindlichen Darm.

BinNichtWertlos meinte:
Meine Mutter hat früher auch oft sehr aufwändig für Gäste gekocht. Jetzt, da sie ein gewisses Alter hat, nicht mehr ganz so aufwändig. Alle sagen, dass sie gut kocht.

Glaube es mir, aufwändig für Gäste zu kochen, hieß der freigiebige Gebrauch von Öl und Fett.

BinNichtWertlos meinte:
Bratkartoffeln und Kaiserschmarren sind keine Hauptgericht?

Nochmal...Bratkartoffeln sind eine Beilage und Kaiserschmarrn ist ein Dessert.
Man kann auf der Basis von gebratenen Kartoffeln und dem Grundrezept von Schmarrn auch Hauptgerichte auf den Tisch bringen, aber da braucht es dann schon mehrere Zutaten, gell?

BinNichtWertlos meinte:
weil ich bedingt durch Morbus Crohn eine Narbe habe

Wie kam das?

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