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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Klasse! Das muss ich auch mal wieder machen, Grünkohleintopf. 🙂 Heut hab ich erstmal Wirsing mitgebracht. Der ist bei mir Tricky, den vertrag ich gegaart kam. Am besten roh, oder nur kurz gegaart.
 
NezukoChan meinte:
Mit der Suppe könnte ich dich bestimmt hinterm Ofen hervorlocken 😎:
mattzip.de

Doenjang Jjigae - Mattzip

würzige Sojabohnensuppe
mattzip.de mattzip.de

Wollte ich demnächst mal wieder machen 😀. Sofern ich das richtig auf dem Schirm habe, fährst du auch so auf koreanisches Essen ab, oder 🤩💓!?
Zum Vergrößern anklicken....

Ja, ich liebe koreanische Küche ❤️ da würde ich es auf einen Versuch ankommen lassen😉
 
Sauce zu Nudeln / Spaghetti heute:
pürierte Gemüsesauce.
Dazu hab ich Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Erbsen, ein kleines Stück Porree, ein paar kleine Datteltomaten, 1/2 Apfel, etwas Gurke gekocht, zum Schluss noch Stengel vom Blutampfer mit rein (jemand verträgt hier kein Blattgrün), und etwas Paprika,
gewürzt mit Piment, Pfeffermischung, 1 Lorbeerblatt, Senfkörner, ein wenig Koreander, Parika scharf und edelsüß, Kümmel & Kreuzkümmel, 1L Salz
alles püriert zur dickflüssigen Sauce.
Darüber hab ich mir einen herzhaften Käse gerieben.
 
Heute gab's den Rest der pürierten Sauce und als Einlage Mungobohnen-Leinsamen-Haferflocken-Dinkelflocken-Porredge & ein weichgekochtest Ei.
 
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