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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Heute noch Obstsalat, die Heidelbeeren müssen weg, mit reichlich Zitronensaft, aber auf den quark habe ich keine Lust. Den gibt es vielleicht morgen mit ein paar Nektarinen.
 
Lust auf Linsensalat. Hat jemand ein gutes Rezept mit frevelhafter Variante mit den Linsen aus der Dose?
 
Veganes Gyros gab es bei mir noch nie. Heute ist der zweite leider nur vegetarische Tag.

Zum Fruehstueck konennte es Laugenbroetchen mit Pflanzenbutter, veganer "Leberwurst" (dachte erschreckt beim in die Tasche schauen es ist echte), Hummus, Kaffee und 1 Banane geben.

Mittagessen:
Weisser Lauch, gelbe Paprika, rote Tomaten, gruene Zucchini, untergemischter Gratinkaese und der Sossenrest vom Vortag.

Farbenfroh aus dem Ofen kann ich. Dazu gibt es Vollkornpasta Aioli und Naturjoghurt mit Pflaumen und Nussschokolade.
 
Kartoffelpfanne mit Zucchini & veg "Frikadellen" (klein geschnitten), scharf gewürzt (chili Pulver, Paprika, Gyros Gewürzmischung), frische Petersilie, dazu einen Quark mit viel Knoblauch.

Sehr lecker und einfach🙂
 
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