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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Auflauf mit Reis und Zucchini und Eischnee und Parmesan. Fast eine Stunde herumgemacht.
Das wird lecker.
 
Freitag gab es Kartoffel-Brokkoliauflauf danach war eher kalte Kueche angesagt.
Heute:
Vollkornpasta mit Weisskohl und Banane-Avocado Creme.
 
Ich hatte gestern ein Rezept namens "afrikanisches Stew" ausprobiert und fand es recht gut...vor allem sehr unkompliziert und schnell in der Zubereitung. Im wesentlichen besteht es aus gehackten Tomaten, Kidney-Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Sambal Olek, Erdnussbutter und Gewürzen. Dazu Reis.
 
Ich hatte gestern ein Rezept namens "afrikanisches Stew" ausprobiert und fand es recht gut...vor allem sehr unkompliziert und schnell in der Zubereitung. Im wesentlichen besteht es aus gehackten Tomaten, Kidney-Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Sambal Olek, Erdnussbutter und Gewürzen. Dazu Reis.
Ja, mag ich auch sehr gerne.
Kann man auch mit frischem Gemüse machen und die Soße mit Kokosmilch verfeinern. Echt lecker.
 
Heute gibt es noch mal gebratener Tofu mit Sonjasprossen und Reis. Härt sich etwas fad an, abaer die Gewürze holen alles raus. Mein Lieblingsessen wird das nicht, aber man kann es mal machen.
 
Ich habe kürzlich in einem jüdischen Restaurant einen koscheren Vorspeisenteller gegessen, der vegetarisch und sehr lecker war. Er enthielt unter anderem Falafel, Hummus und weitere gut gewürzte Gemüsepasten, sowie gegrilltes Gemüse.
 

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