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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Dunkle Prinzessin meinte:
Das sieht lecker aus, ich würde das auch essen, wie hast du den Reis zubereitet?
Ich möchte das gerne auch nachkochen. 🙂
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Ich hab den Reis heute mal mit Gemüsebrühe, Paprika- & Chilipulver, einer Gewürzmischung & Sambal Oelek gekocht, am Schluss noch klein geschnittene Cherrytomaten, Spitzpaprika, gepressten Knoblauch & Tomatenmark dazu.
Wenn du bei Chefkoch "Tomatenreis" suchst, findest du ähnliche Rezepte.

In der Pfanne habe ich Zwiebeln, eine Karotte, eine bunte Bete (nennt man die so? Dieses hübsche Gemüse auf dem untersten Bild), 1 Aubergine und Fenchel angebraten und mit etwas Wasser & Gewürzen gedünstet, bis es weich war, dann den Reis dazu, etwas Zitrone dazu gepresst & TK Petersilie. Das "Hähnchen" habe ich separat angebraten, damit es knusprig wird und am Schluss dazu.

Am Schluss noch eine Lauchzwiebel oben drüber geschnitten.
 
Dunkle Prinzessin meinte:
Ja daran denke ich gerade, ich schaue morgen mal im Laden nach Fleischersatzprodukten, denn die schmecken mir echt gut. Ich hatte Würstchen, Frikadellen und so schon von Like Meat und fand das klasse oder die Fischstäbchen, die waren wie die mit Fisch also vom Geschmack her aber die wurden noch besser, nicht ölig und die Panade ging nicht ab, die waren besser wie alle mit Fisch. 🙂
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Das veg. Hähnchen und das "Like Döner" Produkt finde ich gut, um es anzubraten und zu einer Reispfanne zu essen 🙂
 
Ich muss gestehen, dass ich überhaupt kein Freund der Ersatzprodukte bin. Liegt vermutlich daran, dass mir die meisten hochverarbeiteten Industrieprodukte überhaupt nicht schmecken. Egal ob vegan oder mit Fleisch. Und ich empfinde die Produkte auch als extrem teuer.
Rote Linsen in Bioqualität kosten eigentlich fast gar nichts und sind meine "Geheimwaffe" für vegetarische Gerichte. Chili, Bolognese, Lasagne, Daal, etc.. Habe ich auch schon auf Parties serviert und auch alle Nicht-Vegetarier haben kräftig zugeschlagen. 🙂
 
Bingenervt meinte:
Ich muss gestehen, dass ich überhaupt kein Freund der Ersatzprodukte bin. Liegt vermutlich daran, dass mir die meisten hochverarbeiteten Industrieprodukte überhaupt nicht schmecken. Egal ob vegan oder mit Fleisch. Und ich empfinde die Produkte auch als extrem teuer.
Rote Linsen in Bioqualität kosten eigentlich fast gar nichts und sind meine "Geheimwaffe" für vegetarische Gerichte. Chili, Bolognese, Lasagne, Daal, etc.. Habe ich auch schon auf Parties serviert und auch alle Nicht-Vegetarier haben kräftig zugeschlagen. 🙂
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Ich mag beides, ich stehe total auf Linsen, Kichererbsen, Tofu, Kidneybohnen & Co. aber mir schmecken auch viele Ersatzprodukte, ich mag aber auch fast food manchmal ganz gerne.
 
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