Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Gurkensalat

Falafel Teller🙂

Hier war heute Pullover- und Suppenwetter, daher: Möhren-Ingwer-Suppe.

Knirsch meinte:

Haferschnitzel mit Schwarzkümmelsesampanier und Kartoffelbrei.

Zum Vergrößern anklicken....

Klingt fancy 🙂

Gibt's hier Erfahrungen mit veganem Feta? Wollte für eine Party morgen couscous salat machen, eigentlich mit Feta/ hirtenkäse, aber überlege grade ihn vegan zu machen, weil bestimmt einige vegan essen werden. Und ganz ohne Feta geht natürlich auch, finde ich tendenziell etwas weniger spannend dann.

_vogelfrei meinte:

Gibt's hier Erfahrungen mit veganem Feta?

Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe noch keinen gefunden, den ich gut fand. Geschmacklich alle nicht toll, aber das größte Problem ist die Konsistenz, entweder viel zu cremig und weich, fast wie Frischkäse, oder viel zu fest, zu hart und setlsam gummiartig, sehr irritierend.
Ich würde wohl auf Feta verzichten, für mich geht Couscous-Salat aber auch wunderbar ohne, weil man so viel anderes reinmachen kann, das ihn spannend genug macht. Du könntest den Salat aber auch auf zwei Dosen aufteilen und in eine Feta reinmachen, die andere Hälfte bleibt vegan.
---
Heute konnte ich drei Blumenkohlköpfe aus unserem Gemüsegarten ernten, zwei habe ich zu Blumenkohlreis verarbeitet und eingefroren, das geht total gut und wenn’s irgendwann mal schnell gehen muss, wird daraus einfach ne Easy-Peasy-Gemüse-Reis-Pfanne oder, auch lecker, Letscho mit Bratreis. (Ich fühle mich immer so, als hätte ich mein Leben im Griff, wenn ich Essen vorbereite und einfriere. Nie bin ich erwachsener, als in diesen Momenten, haha.)

Der dritte Blumenkohl wanderte in den Ofen, dazu gab’s Chili-Tofu mit Chasewkernen. Unspektakulär, aber sehr lecker.

Splitterbunt meinte:

Du könntest den Salat aber auch auf zwei Dosen aufteilen und in eine Feta reinmachen, die andere Hälfte bleibt vegan.

Zum Vergrößern anklicken....

Stimmt, gute Idee, hab eh überlegt, ob ich zwei Gefäße Mache, weil ich keine großen habe & vielleicht den Feta daneben stelle.

Ja, ohne ist sicher auch gut, an sich hat mein couscous Salat aber nen guten Ruf (mit Granatapfel und fancy Gedöns) & ich mache den immer gleich haha, aber muss wohl bisschen Flexibilität an den Tag legen😀

Auch mein zweiter Versuch mit veganem Hackfleisch (andere Marke) ging in die Hose. Die Marke, die ich kürzlich verwendet hab, brannte schon relativ schnell am Topfboden fest. Mit der heutigen Marke ging das innert 1-2 Minuten. Mein Topfboden besteht nun aus einer Schicht festgebackenem, veganem Hackfleisch. Was für eine S****. Also, ich werde das nie wieder kaufen! Leider hab ich noch eine Packung für Hackbällchen am Montag zu Paprika-Penne, aber dann nie, nie wieder! Was für ein Mist.

Santino meinte:

Auch mein zweiter Versuch mit veganem Hackfleisch (andere Marke) ging in die Hose. Die Marke, die ich kürzlich verwendet hab, brannte schon relativ schnell am Topfboden fest. Mit der heutigen Marke ging das innert 1-2 Minuten. Mein Topfboden besteht nun aus einer Schicht festgebackenem, veganem Hackfleisch. Was für eine S****. Also, ich werde das nie wieder kaufen! Leider hab ich noch eine Packung für Hackbällchen am Montag zu Paprika-Penne, aber dann nie, nie wieder! Was für ein Mist.

Zum Vergrößern anklicken....

Hm spannend, ist mir noch nie passiert, dass es so doll angebrannt ist.

_vogelfrei meinte:

Hm spannend, ist mir noch nie passiert, dass es so doll angebrannt ist.

Zum Vergrößern anklicken....

Es hat sich wie magisch durch das Kochen des Eintopfes wieder vom Kochtopfboden gelöst, zum Glück. Ich hätte echt keinen Bock gehabt, das wegzukratzen.

Dennoch werde ich kein veganes Hackfleisch mehr kaufen. Der Geschmack lässt echt zu wünschen übrig und na ja, das war nun wirklich ärgerlich.