Was esse ich heute - Teil 2

Gestern gab es Nudeln mit Lachs 🍣 in einer Sahnesauce mit Gemüse…
War phantastisch, aber hab es nicht selber gekocht…
Wir haben ein neues Restaurant ausprobiert und es war gleich ein Volltreffer 🤩

Spareribs mit leckerer Soße, Ofenkartoffel mit Creme und Cole Slaw - war endlich mal Essen, bevor ich mich wieder einbunkern muss.

Habe gekocht:
gefüllten Hokkaidokürbis
Zuerst habe ich etwa Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne angeröstet.
Dann das Gemüse angebraten: (Es fehlte die Aubergine, die ich gekauft haben wollte...)
Habe Möhre & Sellerie klein gewürfelt & angebraten,
dann 1 Gemüsezwiebel dazu,
reichlich Knoblauch, Zucchini, Haferflocken, Leinsamen dazu,
nur angebraten, durfte im Ofen fertig garen.
Dann den Kürbis aufgeschnitten und ausgehölt, (Innereien & Deckel aufgehoben für Kürbissuppe)
1 Ei mit etwas Sojaquisine, nativem Rapsöl & Wasser mit Sojasauce, Salz, Pfeffer schwarz, Pfeffermischung, Muskat, Kardamom und koriander gewürzt und verquirlt - muss sehr stark würzig schmecken,
Gemüse, etwas Mohn, das angeröstete geschichtet und dann etwas von der Sauce drauf, bis der Kürbis voll war
Ofen bei Umluft - Ober- & Unterhitze bei 180°G vorgeheizt, Kürbis so lange gebacken, bis der Kürbis weich war, zwischendurch runter reguliert auf 150°C
Dann geriebenen Ementaler drauf, Umluft Oberhitze, kurz rauf auf 200°C, ausmachen, fertig.
Dazu gab's angebratenen Hering
& Kräutersauce mit Mehlschwitze mit Butter, aufgegossen mit Wasser & Sojaquisine, angeschwitzten 1 Zwiebel & 1 Knoblauchzehe, und gefriergetrocknete Petersilie (wenig) und Schnittlauch (viel) mit ran gegeben.

Gyros mit Tomatenreis und Tzatziki 🥰.

Mag immer noch nicht kochen.
Hab mir für heute Geschnetzeltes mit (getrockneten) Steinpilzen und Tagliatelle vorgenommen. Sollte mal langsam loslegen.

Gebackene Kartoffeln die endlich mal Geschmack hatten mit Spiegelei und Eisbergsalat mit Tomaten und Feta drin. Mehr gab der Kühlschrank nicht mehr her.

Bingenervt meinte:

Mag immer noch nicht kochen.
Hab mir für heute Geschnetzeltes mit (getrockneten) Steinpilzen und Tagliatelle vorgenommen. Sollte mal langsam loslegen.

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Hat's geklappt? Klingt lecker.

@Floki
Ja, hat geklappt und war lecker.

Für heute hatte ich eigentlich selbstgewürztes Pfannengyros geplant. Da kam dann aber ein fieser Fertigsalat (bäääh) und ein mächtiges Fleischwurstbrötchen, dass die Freundin meines Chefs mitgebracht hat, dazwischen. Jetzt bin ich pappsatt. Gibt es das Pfannengyros morgen.

Bin zurzeit irgendwie auf nem Schnitzeltrip 😝🙈. Gab es zusammen mit Bratkartoffeln in einer Dill-Sahne-Knoblauchsauce <3.

Meine ultrageile pürierte Kürbissuppe 1.
(Als Starter habe ich Möhren auf Art der moroschen Möhrensuppe gekocht, für die Darmgesundheit. Dann ist da ganz viel Gesundes drin, wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch).