Was esse ich heute - Teil 2

xpunkt meinte:

Ich habe Suppe gekocht, Rindfleisch-Beinscheiben und Suppenfleisch mit Gemüse. Sie schmeckt gut, aber das Fleisch war noch etwas zäh. Ich hätte noch warten müssen, aber ich konnte nicht. Der Rest schmurgelt nun weiter vor sich hin.
Dann habe ich noch Lauchgemüse gekocht, dazu hätte ich Kartoffeln. Leider ist der Lauch etwas versalzen und ich suche jetzt eine Lösung, wie ich das Salz wieder rauskriege. Soll es dann morgen geben.

Tipps sind willkommen.

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Ostwind1957 meinte:

Ich denke, es kommt auf die Art der Kartoffel, die Art wie sie vorfrittiert sind, und auf die Art des Heizens an.
Die dicken Pommes bleiben gerne matschig, die dünnen haben da bessere Chancen

Pommes aussem Kaufland krieg ich nicht knusprig, es sei denn verbrannt. Die aussem Aldi kann ich besser

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🦉Frau Rossi🦉 meinte:

Ich hab nun mal nachgelesen.
Mindestens 18 Minuten bei 180°Grad.
War länger und Vollspeed.
Überlege nun sie vorher aufzutauen.

Gradeinstellung haben beide Öfen nicht.

Pommesgelüste habe ich selten und vielleicht solltee ich mich beim nächsten Mal vertrauensvoll an die nächste Frittenschmiede wenden.

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🦉Frau Rossi🦉 meinte:

Sahne.

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xpunkt meinte:

Kann doch keine Sahne in eine klare Rinderbrühe machen.

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Ostwind1957 meinte:

Wenn ich sie gefroren auf´s Blech lege, stell ich erst auf 150°. (Umluft) Denn wenn ich gleich auf 180-200° gehe, sind sie schnell zu dunkel und innen noch pappig.

Also erst ca. 15-18 minuten 150° ...... und dann geh ich noch so 5-7 Minuten auf 200°

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🦉Frau Rossi🦉 meinte:

Könntest du schon.
Ich dachte der Lauch war extra.

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xpunkt meinte:

Doch, doch, der Lauch war extra. Du meintest damit kriege ich das Salz weg?

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