Fragen und Austausch rund um gesunde Ernährung

Ostwind1957 meinte:

Hm ...... echt. Wenn du das so schreibst, geh ich davon aus, dass du solche Leute kennst.

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Ich muss keine US-Amerikaner kennen, um zu wissen, dass es sie gibt.

https://www.gesundheits-lexikon.com...inseitige-Ernaehrungsgewohnheiten/Rohkoestler

Brokkoli vielleicht TK holen und kochen. Wenn du ihn weich gekocht haben möchtest, einfach schauen mit einer Gabel reinstechen, um die gewünschte Bissfestigkeit zu ersparen.

Im Zweifel immer Google fragen, wie lange kochen. Das mache ich auch öfters, wenn ich Fragen habe.

Wenn du Knoblauch magst, schmeckt das ganz gut, die Kombi.

Den Brokkoli mit Knoblauch in Öl andünsten, nur mittlere Stärke, immer wieder umrühren.

Das Alles über heiße Nudeln kippen und dann hast du eine Brokkoli Aglio Olio.

Pfeffer, bisschen Salz, evtl. Chili, fertig.

Gemüse kann man wunderbar mit allem kombinieren und sich eine schnelle Gemüsepfanne machen. Ob mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Würzen mach eigenem Gusto.

Zu Gemüse immer ein wenig Öl oder Fett geben, Vitamine brauchen Fett als Botenstoff, um überhaupt anständig aufgenommen zu werden.

Kylar meinte:

Vor allem, wenn ich es in der Pfanne nur kurz anbrate, dann ist es doch immer noch fast roh.

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Dann gibst du etwas brühe hinzu und lässt es noch ein bisschen ziehen oder stellst es bei 60 Grad noch etwas in den Backofen das ergibt meist rosa Fleisch.

Manchmal mach ich mir auch geraspeltes Gemüse in der Pfanne mit Öl, anschließend zuvor gekochte Nudeln dazu und das ganze noch mal 5 Minuten miteinander schmurgeln lassen. Noch feiner wird´s mit geschnetzeltem Hähnchen oder Putenfleisch

Alte Kohlsorten sind auch sehr gesund. Es muss nicht immer Brokkoli sein. Abwechslung ist sowieso das Beste in der Ernährung.

Ich esse mehrmals die Woche Hülsenfrüchte. Eine einfache Sauce sind auch gekochte Tomaten mit Crème fraîche. Tomaten aus der Dose sind sogar besser als frische Tomaten.

moña* meinte:

......... oder stellst es bei 60 Grad noch etwas in den Backofen das ergibt meist rosa Fleisch.

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Niedrigtemperaturgaren im Grill oder Backofen ist eine hervorragende Möglichkeit, Fleisch besonders schonend, zart und saftig zuzubereiten. Der Grill oder Backofen sollte auf eine niedrige Temperatur von etwa 80 °C eingestellt werden. Wichtig ist es, das Fleisch vorher scharf anzubraten, um Röstaromen zu erzeugen. Danach gart das Fleisch langsam weiter, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gegart wird und alle Aromen sich optimal entfalten können.

Kylar meinte:

Vor allem, wenn ich es in der Pfanne nur kurz anbrate, dann ist es doch immer noch fast roh.

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Dann gibst du etwas brühe hinzu und lässt es noch ein bisschen ziehen oder stellst es bei 60 Grad noch etwas in den Backofen das ergibt meist rosa Fleisch.

Bitterschokolade meinte:

Alte Kohlsorten sind auch sehr gesund. Es muss nicht immer Brokkoli sein. Abwechslung ist sowieso das Beste in der Ernährung.

Ich esse mehrmals die Woche Hülsenfrüchte. Eine einfache Sauce sind auch gekochte Tomaten mit Crème fraîche. Tomaten aus der Dose sind sogar besser als frische Tomaten.

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Hülsenfrüchte liefern auch Protein,das hast du Gemüse und Eiweiß.

Möglicherweise unpassend für diesen Thread: Nach wie vor bekommen mir bzgl. der Magen-Darm-Problematik Schokoriegel und Kekse (leider) am besten. Auch Donuts mit Schokoglasur liegen mir sehr gut im Magen. Je mehr etwas Rohkost ist, desto mehr macht es mich k.o..

Hr. Pinguin meinte:

Je mehr etwas Rohkost ist, desto mehr macht es mich k.o..

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Wenn du etwas nicht verträgt, kann es für dich nicht gesund sein. Allerdings kann man sich auch an Vollkorn oder Rohkost auch "herantasten", also nicht von Anfang an viel essen. Wichtig ist auch, wie du isst. Nimm dir Zeit zum Essen. Mache nichts nebenbei. Kaue solange nur noch Brei im Mund ist. Iss nicht mehr auf einmal als du verträgst, und wenn es dir besser bekommt, auch mehr als dreimal am Tag. Vielleicht verträgst du abends keine pflanzliche, erst recht keine Rohkost.

Für alle, die Vollkornbrot nicht so gut vertragen, habe ich einen Tipp: Saatenbrot. Gibt es im Discounter und im Supermarkt. Es besteht nur aus Saaten und enthält kein Mehl und keine Hefe. Ich vertrage es auf jeden Fall viel besser als herkömmliches Vollkornbrot.

Hr. Pinguin meinte:

Möglicherweise unpassend für diesen Thread: Nach wie vor bekommen mir bzgl. der Magen-Darm-Problematik Schokoriegel und Kekse (leider) am besten. Auch Donuts mit Schokoglasur liegen mir sehr gut im Magen.

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Hat aber mit gesunder Ernährung wirklich nichts zu tun. Schon gar nicht für Diabetiker.