Nimm dir unbedingt die Auszeit. Kannst du vielleicht mit deinem AG darüber sprechen? Eine Freundin von mir hat das vor ein paar Jahren gemacht. Sie hat angekündigt, dass sie sich ein Jahr rausnimmt, der AG hat das abgesegnet und ihr garantiert, dass sie nach dem Jahr wieder auf ihre Stelle zurück kann. Viele Arbeitgeber sind doch heute auch schon moderner unterwegs.
Du könntest auch andere Möglichkeiten prüfen. Auf Teilzeit runtergehen und z.B. nur noch 3 Tage abeiten. Oder nochmal eine Ausbildung machen? Irgendwas, was dich mehr zufrieden stellt?
Wenn du es dir leisten kannst, geht natürlich auch das Sabbatjahr.
Da du einen Hang zur Depression zu haben scheinst, sehe ich aber etwas die Gefahr, dass du dann nur zu Hause sitzt und nicht in die Puschen kommst, um zu reisen oder dich zu entwickeln. Das sollte gut überlegt sein.
Über Work & Travel andere Jobs kennenlernen, oder diverse Praktika machen, fiele mir noch ein.
Wie deine Wunsch-Arbeit aussieht, kannst du dir ja schonmal gedanklich skizzieren. Mir hat es (damals mit einem Coach) geholfen, genau zu überlegen, was ich will und was nicht. Bei der Jobauswahl habe ich das dann berücksichtigt, ich hatte meine Checkliste und musste dann nicht mehr groß nachdenken.