Wie kauft ihr ein ?

[gobi]

Hollandaise selber machen, Parmesan hobeln und einfrieren, dann kannst du so viel nehmen wie du brauchst.

 

[Werwiewas]

Ich weiß nicht, wie das mit Parmesan am Stück ist, aber ich kaufe den geriebenen Parmesan beim Penny, friere ihn ein und esse ihn dann auch noch, wenn er schon abgelaufen wäre, weil ich ihn ja vor dem Ablauf des MHDs eingefroren habe.

Fertig geriebener Parmesan ist minderwertige Ware (oft aus der Rinde gemacht).
Besser ist, wie schon vorgeschlagen, das Stück selbst zu reiben und dann einzufrieren.

 

[SchwarzesSchaf2000]

Ich habe es immer im normalen Schrank, egal wie warm es in der Wohnung ist. Bloß nicht in den Kühlschrank tun. Das wird ganz komisch von der Konsistenz her, so dickflüssig.

Das gibt sich sobald es wieder ca 20 min bei Raumtemperatur steht . Kurz etwas schwenken und es ist wieder ganz normal .

 

[Mond-Wind]

Ja, das mit den Resteln kenne ich auch - leider.

Und den ultimativen Trick habe ich auch nicht. Von der Packerl Sauce Hollandaise bleibt mir auch immer die Hälfte über.

Deshalb gehe ich öfter einkaufen. Das, was ich grad brauche. So halte ich die Verschwendung in Grenzen.

 

[Sommervogel]

Okay. Ich würde es trotzdem nicht machen. Es hält sich ja auch so über Monate.

Kann man übrigens auch über Tomate-Mozzarella machen.

Deshalb hab ich es vor allem mal gekauft 😉 Hab sonst immer Leinöl,
aber das schmeckt nicht so gut über Tomate mit Mozzarella, es ist aber ein
ganz mildes, hat nicht so starken Eigengeschmack, das war mir wichtig.

 

[BlueVelvet]

Du isst auf der Arbeit, richtig? Wie wäre es, dir für ein, zwei Tage Extraportionen mitzunehmen und diese einzufrieren, statt Essenskiste?

 

[WasserMisty]

Ich denke mal, es geht jetzt nicht speziell um Sauce oder Blumenkohl, sondern um ein strukturelles Problem.
Ich würde die Ordnung im Kühlschrank ändern: ganz oben die angebrochenen Sachen, die bald weg müssen. Dann siehst du das gleich.

Mach mal ne 4 Wochen Challenge daraus: nichts wegwerfen. Ich bin sicher, du hast Erfolg.

Außerdem nen Eding neben dem kühlenschrank platzieren und auf Packungen notieren, wann du was geöffnet hast.

 

[Gene08]

Klarer Essensplan, Übriges einfrieren, ansonsten „2good2go“ und weitergeben.
Bei uns fliegt nix weg, außer der Verpackungen.
Wir kaufen aber auch ausschließlich Bio und keine geblisterte Ware, eben das, was wir sicher verbrauchen oder eben auch einfrieren können. Dazu gehört auch ein super Kühlschrank, der die perfekte Lagerung ermöglicht, also nicht nur Gemüsefach sondern auch ein spezielles Fish&Meat Fach und ein 0°C Fach. digital einstellbare Temperatur.
Dann geht es den Lebensmitteln gut und die Mülltonne verhungert.

 

[Brumm]

Mach mal ne 4 Wochen Challenge daraus: nichts wegwerfen. Ich bin sicher, du hast Erfolg.

Das mit dem Eding und der Ordnung mach ich auch. Wenn man es sich vornimmt, dann putzt man das dann alles noch irgendwie weg. Die Hollandaise kommt dann eben am Abend drauf gleich auf die Nudeln oder in den nächsten Auflauf. Man kocht vielleicht ein Gericht, weil man drauf Lust hat und der Rest der Woche richtet sich danach, wie man die Reste aufbraucht.

 

[SchwarzesSchaf2000]

Du isst auf der Arbeit, richtig? Wie wäre es, dir für ein, zwei Tage Extraportionen mitzunehmen und diese einzufrieren, statt Essenskiste?

Die Obst und Gemüsekiste können wir samstags mitnehmen. Das sind die Sachen die übrig sind, die wir nicht verkauft haben. Montags wird komplett neu aufgefüllt. Was übrig ist, wird dann unter den Mitarbeitern aufgeteilt . Das Obst und Gemüse krieg ich auch aufgegessen, das ist nicht das Problem.
Da man ja auch mal auf andere Sachen Lust hat, die nicht übrig bleiben , hol ich da sogar teilweise was dazu.
Die Extraportionen würde ich sicherlich bekommen wenn ich frage, aber damit ist das Problem ja nur verschoben. Ich bin jetzt 26 und muss das lernen, andere kriegen es ja auch hin.
Vor allem will ich die leckeren Sachen ja auch mal selbst kochen, damit ich das auch selbst kann. Wenn ich in 1-2 Jahren dann im Winter immer 4 Monate frei mache will ich die Sachen kochen können und nicht unterwegs nur Fertigkram essen, wie die letzten beiden Jahre .
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