Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

[_vogelfrei]

Falafel Teller mit der Falafel Mischung mit Harissa von dm 🙂

 

[_vogelfrei]

Heute gibt's das oft gelobte vegane Gyros von lidl mit Reis, Gemüse & Dip

 

[Splitterbunt]

Heute gab es Kichererbsensalat aus Kichererbsen, klar, Kidneybohnen, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebel, Romanesco, Brokkoli, Granatapfel, Birnen, Kürbiskernen, Haselnüssen, verschiedene Sprossen. Etwas wilde Mischung, aber wir hatten einiges, das wegmusste.

 

[_vogelfrei]

Heute gab es Kichererbsensalat aus Kichererbsen, klar, Kidneybohnen, Paprika, Tomate, Gurke, Zwiebel, Romanesco, Brokkoli, Granatapfel, Birnen, Kürbiskernen, Haselnüssen, verschiedene Sprossen. Etwas wilde Mischung, aber wir hatten einiges, das wegmusste.

Was für ein Dressing machst du dazu? Hab Kichererbsen noch nie als Salat zubereitet.

 

[Splitterbunt]

Nichts Spezielles, eigentlich immer Freestyle. Gestern ganz unspektakulär. Bisschen Olivenöl, bisschen Zitrone, Salz, Pfeffer, Gewürze und ein paar Kräuter, allerdings keine Minze und kein Koriander (- beides würde ich ja mit dazu nehmen, aber mögen hier nicht alle.)

 

[weidebirke]

Falafel Teller mit der Falafel Mischung mit Harissa von dm 🙂
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Das sieht sehr lecker aus. Die Falafel hast Du in der Pfanne gebraten? Ich sehe da eine Art rote Soße, was ist das? Und dazu Feta und einen Joghurtdip ...

Dazu Fladenbrot, mache ich vielleicht mal heute.

Wobei Brot echt ein Thema ist. Wie geht es Euch damit? Weißbrot aller Art ist nicht sehr gesund und tendenziell isst man zu viel davon. Früher kam ich mit dem vielen Weißbrot nicht zurecht, ich bin da sehr deutsch sozialisiert, mit Pumpernickel, Roggen- und Schwarzbrot.

Inzwischen habe ich mich angepasst, vor allem, weil es ja kaum vernünftiges Brot zu kaufen gibt (vielleicht habt Ihr dafür ja einen Tipp für mich, Kette oder in Berlin halt).

Ich würde gern wieder mehr gesundes Brot essen.

 

[Gelöscht 78942]

Ich habe gestern abend einen Riesentopf Linsensuppe gekocht....
Eigentlich ein vegetarisches Rezept, das ich meinen Bedürfnisse 🙈 und Geschmack angepasst habe.

Sehr lecker schmeckt auch, Rote Beete Salat mit Walnüssen und Feta.

Grillgemüse aus Süßkartoffeln, Möhren, Kartoffeln,Pastinaken, Petersilienwurzel, Kohlrabi und Zwiebeln dazu schmeckt Kräuterquark.

 

[_vogelfrei]

Das sieht sehr lecker aus. Die Falafel hast Du in der Pfanne gebraten? Ich sehe da eine Art rote Soße, was ist das? Und dazu Feta und einen Joghurtdip ...

Dazu Fladenbrot, mache ich vielleicht mal heute.

Wobei Brot echt ein Thema ist. Wie geht es Euch damit? Weißbrot aller Art ist nicht sehr gesund und tendenziell isst man zu viel davon. Früher kam ich mit dem vielen Weißbrot nicht zurecht, ich bin da sehr deutsch sozialisiert, mit Pumpernickel, Roggen- und Schwarzbrot.

Inzwischen habe ich mich angepasst, vor allem, weil es ja kaum vernünftiges Brot zu kaufen gibt (vielleicht habt Ihr dafür ja einen Tipp für mich, Kette oder in Berlin halt).

Ich würde gern wieder mehr gesundes Brot essen.

Ja genau, die Mischung rührt man mit heißem Wasser an, lässt sie 10 Minuten quellen und formt dann Bällchen. Kann man fritieren oder in der Pfanne braten. Am besten passt ein Joghurt -Minze-Dip oder sowas, finde ich, bei mir war es nur fertiger Kräuterquark und Sweet Chili Sauce.

Wohnst du in Berlin? Mein liebstes Brot ist das Vollkorn-Saftkorn von "Zeit für Brot", gibt's in den meisten Bioläden. Ist sehr teuer, aber meiner Ansicht nach wirklich das beste Brot.
Ich hab ja länger an ner Backtheke im Bioladen gejobbt und ich liebe gutes Vollkornbrot. In den Bioläden gibt's da schon viel gutes... Ansonsten sieht's aber tatsächlich Mau aus. Das Supermarktbrot mag ich nicht so, außer das dunkle Brot mit Sonnenblumenkernen, das es bei Rewe und aldi gibt, heißt Vollsonne oder so... Die Bäcker in meiner Gegend haben von der Qualität auch kein besseres Brot als die Supermärkte.

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Für mich alleine reicht ein halbes meist 4-5 Tage, es macht wirklich satt.

Hab jetzt gleich einen Tattoo Termin und bin aufgeregt, wäre fast zu früh aus der S-Bahn gestiegen weil ich hier getippt hab^^

 

[Splitterbunt]

Heute: Kürbissuppe (+ Lauch und Sellerie mit reingeschummelt und keiner hat's bemerkt 😀), danach Waffeln mit Kirschkompott.

Wobei Brot echt ein Thema ist. Wie geht es Euch damit? Weißbrot aller Art ist nicht sehr gesund und tendenziell isst man zu viel davon. Früher kam ich mit dem vielen Weißbrot nicht zurecht, ich bin da sehr deutsch sozialisiert, mit Pumpernickel, Roggen- und Schwarzbrot.

Spannend!

Ich bin ja ein Kind vom Balkan und dort ist Weißbrot in Sachen Brot quasi das, was Wasser in Sachen Trinken ist. Zusammen mit Freund*innen an einem Tisch sitzen, (gutes) Weißbrot in Öl und Salz dippen, dazu Oliven, Balkankäse, Bier oder Wein = beste Sache der Welt.
Hingegen verstehe ich Pumpernickel selbst nach über 20 Jahren in Deutschland noch immer nicht und bin mir gar nicht so sicher, ob ich es überhaupt verstehen will. Für mich ist das ein total merkwürdiges Konzept von Brot.

"Deutsches Brot", also dunkles oder Vollkornbrot mag ich allerdings sehr, bin aber wahrscheinlich anspruchsloser als native Kenner*innen der deutschen Brotkultur. Ich finde schnell mal welches lecker und selten bis nie welches schlecht, mag gerne, wenn das Getreide eher grob verarbeitet wurde und auch Kerne oder Nüsse mit im Teig sind.
Gekauft wird meist bei "unserem" Bäcker um die Ecke oder zum Beispiel im Alnatura-Laden, der arbeitet mit mehreren regionalen Bio-Bäckereien in der Gegend und im Umland zusammen. Da hatte ich noch nie schlechtes (also nach meinen Maßstäben). Es gibt da ein Vollkornbrot mit Apfelessig und vielen, vielen Samen und Kernen drin. Total gut und vermutlich eher am gesünderen Ende der Skala, aber weiß nicht, ob dir das hilft, denn ich schätze in Berlin wird Alnatura von dort ansässigen Bäckereien beliefert werden und das Sortiment anders sein als in meiner Stadt? 🤔
Ab und an backen wir auch mal selbst bzw. bekommen Brot von backenden Freund*innen. Auch total lecker. Mir fällt auf, dass ich an Brot gar nicht so den Anspruch habe, primär gesund zu sein. Ist es im Idealfall, klar, aber ähnlich wie Nudeln muss es für mich in erster Linie lecker sein und "funktionieren", also zum Beispiel mit Käse oder Butter oder Honig.

Hab jetzt gleich einen Tattoo Termin und bin aufgeregt, wäre fast zu früh aus der S-Bahn gestiegen weil ich hier getippt hab^^

Oh, wie aufregend! Erfährt man hier im Veggie-Faden auch welches Motiv und wo? 😀

 

[weidebirke]

Habt Ihr die Tattoos ausgelagert? 😉

Danke für Brottipps, das versuche ich mal. Zusätzliche Körner und Saaten im Brot mag ich gar nicht mal so gern, außer Sonnenblumenkerne.

Aber ein schönes dunkles Mehl, eine gewisse Festigkeit, ein herzhafter Geschmack - das ist für mich Brot. Und natürlich auch, dass man davon nicht ein halbes Kilo braucht, bis man satt ist.

Allerdings ist es gestern bei mir Milchreis mit Apfelmus geworden. Mir war sooo kalt.