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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Wow, das Muster ist mega schön! Was für Förmchen habt ihr?
Wir haben ein Nudelholz mit Prägung, so entsteht das Muster auf den Plätzchen.

Mein Mann liebt grünen Spargel sehr und wenn ich daran denke, friere ich im Frühjahr immer welchen ein, um ihm dann im Herbst oder Winter eine Freude damit zu machen.
Wir mögen ihn ohne Firlefanz, also gab es heute: Spargel und Tomaten in Olivenöl und Thymian gegart, danach noch etwas Zitrone und Salz dran, perfekt. Die Kinder hatten das gleiche plus Veggie-Chickennuggets.
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Morgen oder spätestens am Freitag muss ich Spitzkohl verarbeiten. Bin aber noch etwas phantasie- und planlos. Falls jemand ein unkompliziertes, schnelles Rezept hat, nehme ich es gerne.
 

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