Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Splitterbunt meinte:

Vielleicht Apple Crumble?
Kann man super vorbereiten und erst dann in den Ofen schieben, wenn man es braucht.

In der Weihnachtszeit finde ich Bratäpfel auch ganz gut, weil man die je nach Vorlieben auch unterschiedlich befüllen kann. Bei uns ist niemand ein großer Fan von Marzipan, wir machen die meist mit Erdnussbutter-Schokoladen-Füllung (sehr geil, aber auch sehr mächtig) oder Marmelade-Nuss-Füllung.

Zum Vergrößern anklicken....

Uh stimmt, Bratäpfel hatte ich ewig nicht mehr. Meine Mutter hat die in meiner Kindheit oft gemacht.

Danke für die Vorschläge.

Hm...Bratäpfel sind nicht so meins 🙊 Hab da so meine Probleme mit warmen Früchten. Deswegen dachte ich mehr an ein kaltes Dessert mit etwas Obst. Mir persönlich wäre ja ein einfacher Obstsalat am liebsten, der ist nicht so mächtig nach dem ganzen schweren Zeugs...aber da kann ich bei den anderen nicht mit punkten^^ Und Oma tut sich so schon schwer mit meinem Essen, das ist ihr halt meist zu "exotisch" 😀

Tatsächlich würde ich gerne mit dem TM(Thermomix) was machen, die Auswahl an Rezepten ist da so riesig und das macht die Entscheidung nicht gerade einfacher.
Zur Auswahl stehen im Moment:
- Spekulatius-Trauben-Tiramisu
- Kirsch-Spekulatius-Eis
- Maulfwurf-Dessert (Creme aus Joghurt+Quark+Vanille mit zerbröselten Schokokeksen drüber)
- Leichter Zupfkuchen im Förmchen

weidebirke meinte:

Waren sie gut?

Zum Vergrößern anklicken....

Die Linsenbällchen in der Sosse waren sehr lecker. Ohne Sosse waren die Bällchen staubtrocken und fade.

Wir kannten übrigens den Nussbraten noch nicht. Danke für diese Anregung. Wird eines unserer nächsten Experimente.

Heute versuche ich mich mal an einem risotto, gehört sonst nicht so zu meinen Essen Standardgerichten

Welche Art von Risotto? Ich finde, das ist so ein seltsames Gericht. Es gibt Rezepte und Zutatenkombinationen, die mega lecker schmecken und dann wieder welche, die so gaaar nicht mein Fall sind.

Bei uns gab es heute nur Mist. Die Kinder und ich haben zu viele Folgen "Snack vs. Chef" geguckt und komischerweise hatte dann niemand Lust auf Blumenkohl. 🤔😗 Aber ich habe 12 Liter Apfel-Zimt-Likör gekocht und jetzt duftet die ganze Küche danach. Das ist schön. Ich freue mich so, wenn der in ein paar Tagen trinkfertig ist und bin ein bisschen traurig, dass wir nur einen ganz kleinen Bruchteil davon selbst behalten werden. Das Zeug ist verdammt lecker.

De(ad)generation meinte:

Weihnachten muss ich mich nur an 1 Tag ums Essen kümmern. Da werde ich wohl auch was vegetarisches machen da es die anderen 2 Tage fleischig wird.
Ich liebäugel aktuell mit einer Zucchini-Käse-Lasagne aber ich glaub die wird Oma wegen dem Curry nicht mögen. Angedacht ist schon dass wir zusammen essen.
Vielleicht werden es auch gefüllte Zucchini mit Tomatenreis.

Und da fällt mir noch ein dass ich Heiligabend für ein Dessert zuständig bin...aber mir will nichts einfallen.

Zum Vergrößern anklicken....

Also, bei Desserts bin ich raus.

Ich mag Gemüselasagne nicht sooo gern mit Tomatensauce. Passst für mich iwie nicht so toll zu div Gemüsen.
Google mal nach der Veggie-Lasagne von Tim Mälzer. Die ist saisonal u echt super lecker. Kann man auch alles nach Bedarf abändern.

Hab heute bei dem saukalten Wetter bei einer Bekannten ein tolles Schälchen Suppe bekommen. War echt super lecker.
Konnten nicht mehr sprechen, aber heraus geschmeckt hab ich (wurde püriert) rote Bete, Sellerie, Kartoffeln Möhren u iwas kohliges samt leichter asiatischer Gewürze. Als Topping creme fraiche mit geriebenem Ingwer.
Saulecker!

Splitterbunt meinte:

Welche Art von Risotto? Ich finde, das ist so ein seltsames Gericht. Es gibt Rezepte und Zutatenkombinationen, die mega lecker schmecken und dann wieder welche, die so gaaar nicht mein Fall sind.

Zum Vergrößern anklicken....

Ich hab mir bei Chefkoch das hier rausgesucht, der Mozzarella hat mich überzeugt:


Hab aber noch gelbe Rüben und Möhren, die weg müssen, werde ich mit reinschnippeln

Ich liebe Risotto und mach es auch recht oft. Risotto mit Pilzen, mit Erbsen, mit getrockneten Tomaten, mit Trüffeln, mit Bärlauch, mit Spargel und jetzt mit Kürbis oder Wirsing ❤️

Das Rezept ist etwas langweilig (hätte ich ahnen können), aber aufgepimpt schmeckt es ganz gut 🙂