Kirschblüte
Sehr aktives Mitglied
Sicher schmecken sie anders, als wenn sie in Fett bruzeln, sind dafür aber auch nicht so kalorienreich.
Wenn ich Pommes aus Kartoffeln selbst mache, besprühe ich sie mit etwas Öl.
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Rezepte, Tricks etc. für Heissluftfriteuse
- Starter*in Bingenervt
- Datum Start
Wenn ich Pommes aus Kartoffeln selbst mache, besprühe ich sie mit etwas Öl.
A
Hallo Kirschblüte,
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Kirschblüte
Sehr aktives Mitglied
Habe mir mal den Airfryer Adventskalender gegönnt. Sind sowohl süße als auch deftige schnelle Gerichte dabei.
Leere?Zukunft
Urgestein
Kirschblüte
Sehr aktives Mitglied
Mir schmecken sie.
Ja, kannst du auch, ich habe sogar schon Chips aus Kartoffeln selbst gemacht. Bratkartoffeln und Reibekuchen mache ich aber immer in der Pfanne.
Ich mache oft Kartoffelspalten mit Rosmarin, die Schale wird dann richtig kross.
Ostwind1957
Sehr aktives Mitglied
Ich mach meine Pommes im Backofen ( Umluft)
Ja, Pommesbudenpommes schmecken besser. Aber mir ist der Gesundheitseffekt durch weit weniger Fett lieber.
Leere?Zukunft
Urgestein
Ich dachte genau deshalb , mir eine zu kaufen.
Einmal Zeitersparnis und gesünder als mit Fett zu frittieren.
Einmal Zeitersparnis und gesünder als mit Fett zu frittieren.
Zebaothling
Sehr aktives Mitglied
Also bei den Fritten hab ich zwei Varianten probiert einmal tiefgekühlte Fertigfritten für den Backofen mit 7mm , die ohne Öl aber auf den Rost -meine hat so ne Frittenautomatik für extra cross , da vermindert sich die Zeit auf der Uhr , aber es gibt glaube ich mehr Power als 200 Grad.
Die werden in dem Automatikprogramm echt top , also mir haben die so am besten geschmeckt.
Ich muss aber 2 Mal schütteln sagt der airfryer....
dann die ganzen Kartoffeln - schneller als im Backofen ...Spalten haben crosse Schale es gibt aber auch ein Programm für Fritten aus selbstgemachten Pommes - da steht bei mir im Heft nicht viel , aber ich hab was gelesen, man kocht die Pommes vorher 5 Minuten in Essigwasser - so ein Löffel aufs Wasser- das erhöht die Struktur der Pommes und die Stärke ist weg ...und dann muß man sie peinlichst genau abtropfen und abtrocknen .
Dann mit etwas Öl am besten in ner Schüssel schwenken, so das alle was ab bekommen .
Also gesagt getan - die haben mir aber so nicht geschmeckt außen zu hart und innen fast roh ....aber ich denke da machen ein paar Grad und die Zeit das Ergebnis
wahrscheinlich ist ach noch die Kartoffelart und Beschaffenheit wichtig, erfordert andere Gar und Röstzeiten .
Die werden in dem Automatikprogramm echt top , also mir haben die so am besten geschmeckt.
Ich muss aber 2 Mal schütteln sagt der airfryer....
dann die ganzen Kartoffeln - schneller als im Backofen ...Spalten haben crosse Schale es gibt aber auch ein Programm für Fritten aus selbstgemachten Pommes - da steht bei mir im Heft nicht viel , aber ich hab was gelesen, man kocht die Pommes vorher 5 Minuten in Essigwasser - so ein Löffel aufs Wasser- das erhöht die Struktur der Pommes und die Stärke ist weg ...und dann muß man sie peinlichst genau abtropfen und abtrocknen .
Dann mit etwas Öl am besten in ner Schüssel schwenken, so das alle was ab bekommen .
Also gesagt getan - die haben mir aber so nicht geschmeckt außen zu hart und innen fast roh ....aber ich denke da machen ein paar Grad und die Zeit das Ergebnis
wahrscheinlich ist ach noch die Kartoffelart und Beschaffenheit wichtig, erfordert andere Gar und Röstzeiten .
Kirschblüte
Sehr aktives Mitglied
Pommes aus Kartoffeln nicht vorkochen, nur ca. 15 Minuten wässern, damit die Stärke raus geht. Auf einem Küchentisch abtupfen, dann in (Pommes-)Stifte schneiden.
Die Stifte in einer Schüssel mit etwas Öl, Salz und Paprika vermengen.
Bei mir brauchen die, je nach Dicke, ca. 15 Minuten bei 200 Grad.
Nicht zu viele Pommes in einen Korb und 1-2 mal schütteln.
Fertige tiefgefrorene Pommes sind bei mir in 10 Minuten fertig.
Kirschblüte
Sehr aktives Mitglied
Habe es heute mit gebrannten Mandeln versucht. Zeit- und arbeitstechnisch kein Vergleich mit der ewigen Rührerei in der Pfanne.
Leere?Zukunft
Urgestein
Die sehen ja super aus!
Und wie hast du die gemacht?
Ab und zu mal geschüttelt oder wie?
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