weidebirke
Urgestein
Das ist ein riesiger Unterschied. In Konsistenz und Fettgehalt.Ich nehme gemahlene Mandeln weil die deutlich günstiger sind als Mandelmehl und irgendwie sehe ich da nicht so den Unterschied.
Mandelmehl ist entölt und viel feiner gemahlen. Damit verändern sich die Backeigenschaften entscheidend und der Geschmack auch.