Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

[weidebirke]

Wenn wir schon bei Produktbewertungen sind: ich habe gestern die pflanzliche Creme zum Kochen udn Verfeinern von Lidl ausprobiert und die ist klasse! Schön säuerlich, geht so in Richtung saure sahne, finde ich super gut. Das fehlt mir nämlich oft bei den Milchersatzprodukten.

Ansonsten gibt es gleich Bulgur mit einem Tomaten-Gurkensalat und Ajvar dazu.

 

[FLoki979]

Ich hoffe, dass er Dir auch schmeckt. 😳
Nächste Woche geht die vegane Erkundung weiter - hab den Wagen beim Rewe Abholservice mal bepackt: 🙈
Hafermilch versuche ich nächste Woche aber auch mal selber herzustellen. 🙂
Anhang anzeigen 43203

Cool das mit der Hafermilch. Hab ich auch schon mit experimentiert. Hast du schon ein Rezept, einen Plan?

 

[FLoki979]

Wenn wir schon bei Produktbewertungen sind: ich habe gestern die pflanzliche Creme zum Kochen udn Verfeinern von Lidl ausprobiert und die ist klasse! Schön säuerlich, geht so in Richtung saure sahne, finde ich super gut. Das fehlt mir nämlich oft bei den Milchersatzprodukten.

Ansonsten gibt es gleich Bulgur mit einem Tomaten-Gurkensalat und Ajvar dazu.

ist das einfach nur ,,pflanzliche Creme" oder wie nennt sie sich?

 

[weidebirke]

ist das einfach nur ,,pflanzliche Creme" oder wie nennt sie sich?

 

[FLoki979]

Anhang anzeigen 43204

danke 🙂 Will ich mal ausprobieren. Vermutlich steht die in der Kühlung, bei Creme Fraiche und saurer Sahne?

 

[Fantafine]

Super, die werd ich dann auch mal probieren.

 

[weidebirke]

danke 🙂 Will ich mal ausprobieren. Vermutlich steht die in der Kühlung, bei Creme Fraiche und saurer Sahne?

Genau da, kann man nicht verfehlen, Lidl hat da noch nicht viel Auswahl. Genau genommen gar keine, von dem veganen Joghurt-Ersatz abgesehen.

 

[Gelöscht 130534]

Cool das mit der Hafermilch. Hab ich auch schon mit experimentiert. Hast du schon ein Rezept, einen Plan?

Bei Greenpeace haben die ein Rezept. https://www.greenpeace.de/engagieren/kids/19-dezember-hafermilch-selbst 😳

 

[FLoki979]

Bei Greenpeace haben die ein Rezept. https://www.greenpeace.de/engagieren/kids/19-dezember-hafermilch-selbst 😳

das kann ich beisteuern... Wenn sie leicht fermentiert, ist sie besser. Aber es kann auch sein, dass du den Geschmack erstmal befremdlich empfindest.
So schmeckt sie mir:
Ich übergieße etwa 1EL Haferflocken mit kochendem Wasser. Dann gebe ich noch genauso viele Flocken dazu, wenn es abgekühlt ist und etwas Salz, aber nur wenig. Über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen, am nächsten Tag / nach 24 Stunden erst in den Kühlschrank stellen. Datteln, andere Süße mag ich nicht, weil ich generell keine Milchalternativdrinks mit Süße mag.
Bin gespannt auf deinen Bericht 🙂
Du kannst das ganze pürieren. Und man kann 1, 2 mal nochmal mit Wasser auffüllen, je nachdem, wieviel Flüssigkeit Du schon drin hattest.
Hab mich auch in einer Fermentiergruppe ausgetauscht damals... was wir alle da vermisst haben, was man machen kann, damit sie schmeckt wie industriell hergestellte gute, Enzyme fehlen. Ich kann dir aber nicht mehr sagen, welche das sind.
P.S. die Haferflocken nicht entfernen, sondern so lange drin lassen, bis der Drink verbraucht ist, sprich püriert mit genießen. Es sieht halt nur krüselig aus.

 

[Gelöscht 130534]

Ich taste mich mal langsam heran. Der Kitchenaid Cook Prozessor ist super zum pürieren.
Muss mich dann auch mal an veganes Eis heranwagen. Kompressor Eismaschine hab ich.
Joghurtmaker ist auch am Start. Ich werde mich dann auch an veganem Joghurt auf Sojabasis probieren, den ich dann vielleicht auch wieder als Basis für veganen Frischkäse verwenden kann. 🤔
Ich werd in nächster Zeit viel tüfteln. 😅