Essen schmeckt nicht

[Daoga]

Was genau ist an Kaiserschmarrn eklig? Ich mochte als Kind die Rosinen drin nicht. Vor allem weil an manchen noch ein Stückchen Stiel hängt, das hasse ich an Rosinen bis heute, wenn so ein Teil zwischen den Zähnen knirscht. Aber vielleicht wurde der bei Euch mit Milch angerührt und Du hast die nicht vertragen, die Rezepte können örtlich unterschiedlich sein.

Von Hack wird mir bei der Zubereitung immer übel, vom rohem Fisch, schon beim Gedanken an den rohen Fisch, vom Geruch von süßen frittierten Dingen.

Dann liegt evtl. eine Eiweißunverträglichkeit vor, und die wiederum könnte mit Problemen mit den Nieren zusammenhängen, denn die Nieren müssen überschüssiges Eiweiß ausfiltern. Wenn also jemand Ekel bei allem was Eiweiß mitbringt empfindet, ist es ratsam wenn der Arzt mal die Funktionstüchtigkeit der Nieren prüft, da könnte bei Dir was gestört sein, vielleicht keine volle Funktion schon von Geburt an, so daß zu viel Eiweiß in der Nahrung gefährlich werden könnte. Dann ist der Ekel eine klare Warnfunktion Deines Körpers.

 

[Geißblatt67]

[Bezug entfernt]

Keine Ahnung, wann ich zuletzt Kaiserschmarrn gegessen habe. Der gehört ja nun nicht unbedingt zu den Grundnahrungsmitteln 😆.

Iss halt Reis, Gemüse, mageres Fleisch dazu, fertig. Das ist fettarm und geht schnell.

Ich verstehe das Problem nicht wirklich.

 

[grauer Kater]

[Bezug entfernt]
Ab und zu frage ich tatsächlich, wo Du aufgewachsen bist.
Einen richtigen Kaiserschmarrn hinzubekommen (der ein Nachtisch ist!!!), da haben ausgebildete Köche manchmal ein Problem. Ich frage mich, wieso Du Dich als Libanese ausgerechnet auf ein Leitrezept der österreichischen Küche versteifst? WARUM MACHST DU DAS????
Wenn Du Bratkartoffeln, eine Beilage, nicht hinbekommst...kennst Du das Internet? Kennst Du youtube?
Geh auf youtube, gib Bratkartoffeln ein, wenn Dein Herz daran hängt und Du bekommst unwahrscheinlich viele Variationen von gebratenen Kartoffeln. Schon alleine die aus rohen, halbrohen und gekochten Kartoffeln...mit fast nichts anderem als Kartoffeln.
(...)

 

[Gelöscht 120756]

Was genau ist an Kaiserschmarrn eklig? Ich mochte als Kind die Rosinen drin nicht. Vor allem weil an manchen noch ein Stückchen Stiel hängt, das hasse ich an Rosinen bis heute, wenn so ein Teil zwischen den Zähnen knirscht. Aber vielleicht wurde der bei Euch mit Milch angerührt und Du hast die nicht vertragen, die Rezepte können örtlich unterschiedlich sein.


Dann liegt evtl. eine Eiweißunverträglichkeit vor, und die wiederum könnte mit Problemen mit den Nieren zusammenhängen, denn die Nieren müssen überschüssiges Eiweiß ausfiltern. Wenn also jemand Ekel bei allem was Eiweiß mitbringt empfindet, ist es ratsam wenn der Arzt mal die Funktionstüchtigkeit der Nieren prüft, da könnte bei Dir was gestört sein, vielleicht keine volle Funktion schon von Geburt an, so daß zu viel Eiweiß in der Nahrung gefährlich werden könnte. Dann ist der Ekel eine klare Warnfunktion Deines Körpers.

Ich finde eklig, dass er so zuckrig und gleichzeitig fettig ist, pampig und gleichzeitig relativ geschmacklos. Ich habe Kaiserschmarren genannt als ein Beispiel für Dinge, die ich nicht mag. Fettig, zuckrig, oft angebrannt.

Würde das mit den Nieren bei einem großen Blutbild festgestellt?

 

[Gelöscht 124280]

Eine Nierenschwäche würde man aber nicht an Geruchsempfindlichkeit erkennen. Da hättest du andere Symptome.
Ein großes Blutbild ist nie schlecht, aber ich denke, das wurde längst gemacht.
Wenn das Problem ohnehin schon seit der Kindheit besteht, und schon mehrfach Blut abgenommen wurde, wäre das sicher aufgefallen.

 

[Gelöscht 120756]

Keine Ahnung, wann ich zuletzt Kaiserschmarrn gegessen habe. Der gehört ja nun nicht unbedingt zu den Grundnahrungsmitteln 😆.

Iss halt Reis, Gemüse, mageres Fleisch dazu, fertig. Das ist fettarm und geht schnell.

Ich verstehe das Problem nicht wirklich.

Das esse ich doch auch, davon wird mir auch manchmal ein bisschen schlecht. Mir wurde in diesem Thread, dass ich mir doch ein Kochbuch für schnelle Rezepte holen solle und ich sagte, dass da Zeug wie Kaiserschmarren und Bratkartoffeln drin steht.
Das sind Beispiele für Sachen die ich eklig finde, süss, salzig, fettig.

Es ist eben nicht damit getan mal bei Chefkoch vorbei schauen oder ein Kochbuch lesen. Ich bin zwar kein guter Koch, aber das ist nicht Hauptproblem.

 

[Gelöscht 120756]

Eine Nierenschwäche würde man aber nicht an Geruchsempfindlichkeit erkennen. Da hättest du andere Symptome.
Ein großes Blutbild ist nie schlecht, aber ich denke, das wurde längst gemacht.
Wenn das Problem ohnehin schon seit der Kindheit besteht, und schon mehrfach Blut abgenommen wurde, wäre das sicher aufgefallen.

Doch, das wurde gemacht. Deswegen frage ich, ob es dabei aufgefallen wäre.

 

[GrayBear]

Ich experimentiere seit einigen Monaten mit der thailändisch "angehauchten" Küche und finde manche Rezepte ganz prima und die Schärfe bestimme ich selbst.

Eines meiner derzeitigen Lieblingsrezepte:
Verschiedenes Gemüse (Paprika, Karotten, Lauch, Pastinake, Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel oder was sonst noch so da ist) und bei Bedarf 1 Putenschnitzel in Stücke geschnitten anbraten, mit Wasser aufgießen und mit Fleischbrühe und einer grünen thailändischen Würzpaste "aufpeppen". Dazu Reis und fertig. Ist in weniger als 30 min gemacht und schmeckt je nach Zutaten immer wieder anders, ist bekömmlich und gesund.

Das Ganze lässt sich mit angerösteten Nüssen (Sesamkerne, oder Cashewkerne mag ich besonders) auch ohne Fleisch variieren.

Aus diesen Zutaten lässt sich mit mehr Wasser und Reisnudeln auch eine Suppe zaubern. Ein Löffel Erdnussbutter gibt noch einen besonderen Kick. Den Tipp habe ich von meiner Tochter. Echt lecker.

 

[Gelöscht 120756]

Ich will weder Kaiserschmarren- noch Bratkartoffel-Rezepte und ich brauche auch keine Hinweise auf YouTube, Chefkoch oder so.

Dass ich ein schlechter Koch bin ist nicht Hauptproblem. Meine Mutter ist eine gute Köchin.

 

[tonytomate]

Ganz ehrlich? Du bist nur am Nörgeln, willst das Kochen nicht lernen, aber es soll schmecken? Hör auf zu mosern und setz Dich in ein Restaurant mit der Küche, die Dir schmeckt. Bestell Dir Mittagstisch beim Metzger Deines Vertrauens, Lieferservice und Co. Was Du nicht kannst und nie können wirst, mußt Du zwangsläufig auslagern. Oder such Dir eine Frau, die Dich verwöhnt und bekocht.

Ich gucke mir Björn Freitag und Mein Lokal Dein Lokal. Ich koche da nichts nach, mir geht es um die Inspiration, wenn ich anschließend im Supermarkt bin, für neue Ideen. Guck doch einfach eine Sendung, anschließend bei Aldi, dann stellst Du Dir die Zutaten zusammen, die schmecken.

Ich koche jeden Tag, nur frische Zutaten, kein TK Zeugs.

Mach Dir einen Plan.
1 Tag Suppe
1 Tag Fisch mit Beilage. Z.B. Kartoffel/Kartoffelpüree, dazu Salat oder Gemüse wie Spinat Erbse/Möhren, oder Gemüse, was einem in den Sinn kommt.

1 Tag Gemüsepfanne mit Pfannengemüse. Hier nehme ich das von Aldi, da top Mischung aus Rotkohl, Zuchini, Möhren, Zwiebeln, Lauch usw.
Dazu Fleischspieße, Tofu, oder irgendwas, was schmeckt.
Als Beilage noch Baguette, Reis oder Kartoffeln

1 Tag Fleisch mit Kartoffel oder Reis, kleiner Salat

1 Tag kalte Platte, Brot oder Brötchen, mit Wurst, Käse, Fisch, Salate vom Metzger usw.

1 Tag einfach mal ne Waffel, mit Zwetschgen oder Kirschen und Sahne

1 Tag Strammer Max, einfach Spiegelei aufs Butterbrot mit Käse, Paprika drüber und mit Zwiebeln, Gurke garnieren

1 Tag Salat, z.B. Kartoffelsalat, Nudelsalat, Farmersalat, usw.

Das A und O in der Küche ist die Vorbereitung und Frische. Ich kaufe 1-2x die Woche ausschließlich bei Aldi, da alles immer 1a ist.

1 Tag einfach mal nen Bürger mit Salatbeilage und selbstgemachten Pommes. Hierfür habe ich einen Airfryer. Ein Löffel öl über die selbstgeschnittenen Krumpern, mengen, in die Kiste rein 20 Min. zum Schluss den Bürger Bun und warmmachen, Zwischendurch Hackfleisch eine Kugel in die Pfanne, plattdrücken, Pfeffer Salz drüber, festdrücken, braten, Zwiebeln dabei, Käse drauf, fertig.

Mit der Zeit bekommst Du Übung, dann bist Du in einer Stunde durch. Ich koche jeden Tag für 2 Personen. das klappt super. Anfangs ging gar nix, jetzt bin ich quasi fast Sternekoch.