Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

[MrsBrisby]

Uh lecker,

das steht auch schon länger mal auf meinem Plan. Hab ich bisher noch nicht ausprobiert.

Die liebe ich schon seit langer Zeit!
Aber ich mag eh alles Kartoffelige sehr gern.

Da passen prima alle Dips dazu oder man kann zum Schluss noch etwas Käse drüber geben.

Entweder pur, aber auch toll als Beilage.
Ich mache mir gern einen Salat dazu o gare gleich Backofengemüse.

 

[_vogelfrei]

Die liebe ich schon seit langer Zeit!
Aber ich mag eh alles Kartoffelige sehr gern.

Da passen prima alle Dips dazu oder man kann zum Schluss noch etwas Käse drüber geben.

Entweder pur, aber auch toll als Beilage.
Ich mache mir gern einen Salat dazu o gare gleich Backofengemüse.

Zermatscht man die Kartoffel roh oder kocht man sie erst, zerdrückt sie & packt sie dann aufs Backblech?

Ich liiiiebe Kartoffeln auch total <3

 

[MrsBrisby]

Zermatscht man die Kartoffel roh oder kocht man sie erst, zerdrückt sie & packt sie dann aufs Backblech?

Ich liiiiebe Kartoffeln auch total <3

Am besten ca gleich große Kartoffeln nehmen u normal, wie Pellkartoffeln vorkochen.
Dann auf ein Backblech verteilen u jede mit einem Stampfer, Tasse oä anquetschen, bis sie aufplatzen. Nicht zuuu flach, dann wirds innen beim Backen zu trocken.

Ich nehme dann Knobiöl u streiche sie damit ein, Salz u Pfeffer drauf (o was Du sonst magst) u ab in den Ofen, bis sie schön goldgelb u oben etwas knusprig sind. Fertig.
Wie gesagt, ich mache oft auch etwas Käse drüber.
Die Dinger machen süchtig. 😄

 

[MrsBrisby]

Aioli dazu ist super, besser fand ich jedoch Aioli mit Sriracha-sauce. Ich war einfach nur zu faul die heute selbst zu machen 🙈

Kräuterquark passt natürlich auch dazu...oder Tzatziki!

Jo, passt alles prächtig.
Ich mache oft div Dips für alle möglichen Gegebenheiten.
Auch Lauchzwiebel-Frischkäse, Guacamole, Mango-Curry-Dattel, Feta-Paprika o Hummus passen super (da schmeisse ich auch gern mal Falafel mit aufs Backblech).

Einzig tomatige Dips find ich dazu nicht so klasse.

Mann kann das auch prächtig aus übrig gebliebenen Pellkartoffeln machen.

 

[De(ad)generation]

Kartoffeln sind halt vielfältig kombinierbar, wie Nudeln auch. Ich steh drauf 😎

 

[_vogelfrei]

Grade gefunden, vielleicht für irgendwen hier interessant. War ja mal kurz Thema:

Veganes Raclette: Die besten Zutaten und Rezepte

Zu Raclette gehört Käse? Nicht unbedingt! Wir stellen dir vielseitige Ideen vor, wie du Raclette vegan zubereiten kannst – nicht nur an Silvester.

utopia.de

 

[Gelöscht 120787]

Reisnudeln mit Tomatensauce und Käse

 

[_vogelfrei]

War lecker, aber mein Gasofen (nur Unterhitze) ist für sowas einfach nicht ganz so perfekt. Umdrehen hab ich nicht getraut, war etwas instabil.
Nächstes Mal machen wir sie bei meinem Freund, dann auch mit etwas Käse🙂

 

[Gelöscht 122689]

Da ich momentan etwas Verdauungsprobleme habe, bestand mein Essen darin, Haferflocken in Wasser zu erwärmen und eine Banane reinzumantschen, absolut vegan und wenn man nur wenig Wasser nimmt, kann man die Reste als Tapetenkleister oder Baustoff verwenden.

 

[_vogelfrei]

Heute mache ich wieder Kochgruppe mit Klient:innen. Wir backen Plätzchen & für den Hunger gibt's Sandwiches, meine Kollegin bringt ihren Sandwichtoaster mit.