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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

"Kartoffelpüree mit Croutons und Röstzwiebeln" vom Kaufland (5 Minuten Terrine Kopie). 🤔 ... aber morgen oder spätestens Sonntag wird wieder was gekocht, sicher dat 😸🤞
 
Macht ihr auch manchmal Gazpacho?
Meine heute ist simpel und tomatig:
1 Dose Tomaten, etwas Tomatenmark, etwas Wasser, Salz, Pfeffer, rote scharfe Paprika, Knoblauch pürieren
 
abgewandelte Okroschka, vegan aber die Beilagen waren vegetarisch

Mit Soja- und Haferquisine, 1 EL Apfelessig & Mineralwasser die Flüssigkeit vermischt.
Da rein kam: getrocknete Petersilie, Schnittlauch, Prise Salz, Pfeffer,
Lauch, Gurke, Radieschen, Chinakohl.
Dazu gab's 1 gekochtes Ei und 1 Pellkartoffel.

Damit es wirklich eine vegane Okroschka ist, hätte noch vegane Fleischwurst rein gehört. Hatte ich aber nicht da.
 
Aktuell bin ich leider grade ein bisschen auf dem Fertig Ramen Trip, nach den Buldak Feuerrahmen sind jetzt grade einige der Marke Nongshim dran.
Dazu dann aber wenigstens noch Rohkost, damit es noch ein paar Vitamine und gesunde Bestandteile gibt
IMG20260713203703.jpg
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Schnelle Suppe:
Berglinsen, Kochzeit 20Min., dazu Tomate, gestiftelte Möhre, Knoblauch, dann Kartoffeln Kochzeit 10 Min., dann mit Kochzeit 5 Min.: Haferflocken, Leinsamen, Chinakohl, Paprika, zum Schluss noch Kidneybohnen
 
Tofu angebraten in Honig-Sriracha-Sauce (Sojasauce, Honig, Sriracha und Reisessig -> Leute diese Kombi ist zuweilen besser als Sex imho 😉) - und dazu frischer Broccoli und einfach nur plain Reis oder letzterer mit bissy Kimtchi-Resten dazu (Kimtchi kommt hier aus der Dose ja, nee mache ich nicht selber, dafuer bin ich dann doch zu bequem 😸)... ist einfach nur awesome lecker imho... 🤤 (und jepp, hilft gegen schlechte Laune, also zumindest wenn man selten kocht 🙂) Gesamtaufwand ca. 30 Minuten (ohne Abwasch)leggatofumitfrischzeugs.png
 
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