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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Morgens: ein Mandel-Croissant vom Bäcker

Mittags: veg. Hähnchenstreifen in Teriyaki-Soße mit Reis, Edamame, Gurken und Paprika

Abends: Pasta alla Toscana
 
Kann man Tofo eigendlich auch panieren, oder schmeckt das nicht, was meint ihr dazu? 🙂

Am besten schmeckt tofu, wenn man ihn in Würfel schneidet und kurz in Stärke (mit einer prise salz) wälzt und dann mit genug Öl anbrät oder frittiert (letzteres habe ich aber noch nie gemacht, da keine Fritteuse, weiß nicht, ob man da noch was beachten muss). Durch die Stärke wird er knuspriger 🙂

Hunger? Rezept auf Chefkoch.de:
Grundrezept für knusprig gebratenen Tofu

vegetarisch/vegan

Hunger? Rezept auf Chefkoch.de:
Grundrezept für knusprig gebratenen Tofu

vegetarisch/vegan


(Ich nehme keinen Gefrierbeutel sondern vermische tofu & Stärke einfach auf nem tiefen Teller)
 
Mittags gibt es Koreanisches Bibimbap mit Tofu 😊. Werde mich an diesem Rezept hier orientieren:

Ansonsten genehme ich mir gerade noch einen kleinen Snack, den ich wieder mal kredenzt habe. Schoko-Granatapfel-Joghurt Stücke (soooo lecker 🥰). Werde ich demnächst mal mit Erdbeeren und Himbeeren machen 💪:
20240306_171812.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
Später wollte ich noch Pasta mit cremiger Paprika-Cashew-Pesto Soße machen 🙂. Benutze wieder ein Rezept von der lieben Bianca 😊:

Ggf. mache ich anschließend (oder morgen) noch selber Panna Cotta mit Erdbeersoße, dass ich in Dessertgläsern anrichten wollte 🙂. Aber mal schauen, was mein Antrieb heute noch zulässt 🤭.
 
Später wollte ich noch Pasta mit cremiger Paprika-Cashew-Pesto Soße machen 🙂. Benutze wieder ein Rezept von der lieben Bianca 😊:

Ggf. mache ich anschließend (oder morgen) noch selber Panna Cotta mit Erdbeersoße, dass ich in Dessertgläsern anrichten wollte 🙂. Aber mal schauen, was mein Antrieb heute noch zulässt 🤭.
Klingt gut. Bei mir gab es auch gerade Pesto, allerdings mit Kräutern (Bärlauch, Rucola, Basilikum, Thymian) mit veganen Bandnudeln. Dabei Feldsalat mit Gemüse, Nussdressing und habe mal zum angebratenem Gemüse ausnahmsweise Eier in den Topf rein getan, also quasi rühreimäßig und es war voll lecker. (Gemüse, Ei und kalt dann Dressing alles vermischt)
 

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