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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

https://veganewunder.de/2022/11/22/vegane-gaensekeule-austernpilze/ So sahen sie auch wirklich aus. Nur dass meine Töchter da eben noch Jackfrucht dran hatten und eine Zimtstange als Knochen.

Es war richtig gut. Sehr würzig uind faserig und das Reispapier hatte irgendwie genau die richtige Mischung aus Labberigkeit und Knusprigkeit wie das bei Geflügelhaut oft so ist. Schmeckt nicht wie Fleisch, aber wie gesagt sehr würzig und ein bisschen deftig.

So aufwändig wie in Deinem Link ist das nicht. Man muss die Austernpilze und die Jackfrucht zerfasern und dann mit Zutaten und Gewürzen (ich habe es ja nicht gekocht, sondern meine Töchter) schmoren. Die Masse wird dann auf Reispapier gelegt und um die Zimtstange geformt und in der Pfanne noch einmal knusprig gebraten (oder im Ofen? - das weiß ich gerade nicht sicher).
 
Verunglückter Muffin in einer Markthalle ^^ Und Kakao... Ich liebe Kakao (aber nur den süßen aus der Kindheit bei dem kultivierte Kakao Liebhaber wohl empört die Nase rümpfen).IMG20221227153848.jpg
 
Bratkartoffeln mit Dip, Rohkost & Burger Pattie. Hatte noch eine Beilage zu den Kartoffeln gesucht und das war runtergesetzt.
Die Panade ist lecker und der Pattie an sich auch, schmeckt wie Fischstäbchen. Ich war aber leider nie Fischfan, deswegen haut mich der Geschmack nicht so um und die Kombi war auch nicht so der Knaller ^^
Für ehemalige Fischfans aber auf jeden Fall eine Empfehlung🙂IMG20221230204016.jpgIMG20221230202208.jpg
 
Guacamole mit getoastetem Brot & Alsan.

Und nachmittags in unserer Kochgruppe Pellkartoffeln mit Quark & Salat.

IMG20230104211528.jpg

Was gab's bei euch anderen heute so?
 
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