Was esse ich heute - Teil 2

Heute optisch nicht so gelungene Gemüsefrikadellen auf Rohkostbett. Kein Quark heute, sondern mal Ajvar. Asiadip wäre auch eine Option gewesen.

Heute gab's nur überbackenen Toast, keine Lust. 😉

Rest vom Wochenende

Pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaa 🍕🥰!!!

Wir hatten Enchiladas ❤️

Lonely Muffin meinte:

Eigentlich hatte ich an Wraps gedacht. Aber Schatzi hat Kopfweh oder so. Da mache ich ein paar flotte Bratkartoffeln im der Heissluftfriteuuse

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Gelingen die bei dir?
Keine Ahnung, was ich falsch mache, aber meine werden dort außen verkohlt und innen bleiben sie roh.

Die letzten Tage:

Ramen.
Achtung, jetzt festhalten: Instant, Gemüsegeschmack!
Manchmal überkommt's mich und ich brauche das. Nach Jahren mal wieder gekauft. Mann, war das lecker! 😄

Sehr bodenständig Hähnchenschnitzel, Röstkartoffeln, Erbsen, Karotten.

Gestern Kürbissuppe. Das nimmt kein Ende im Gefrierschrank. Wieviel hab' ich gemacht davon? 😅

Heute bisher Vollkornflakes und Buttertoast.
Später irgendwas mit Kartoffeln und Sojahack, keine Ahnung.

Hier gibt's zum Abendessen Flammkuchen. Einer mit Feta, Oliven und ohne Zwiebeln, einen mit Schmand, viel Zwiebeln, vegetarischen Schinkenwürfeln und Mozzarella😊.

Und zum Kaffeetrinken gibt es gleich verschieden gefüllte, süße Blätterteigschnecken😋.

Black-Pink meinte:

Und zum Kaffeetrinken gibt es gleich verschieden gefüllte, süße Blätterteigschnecken😋.

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Ha! Danke für die Erinnerung:
Ich hab' doch einen meiner Miniapfelkuchen aufgetaut. Also Kaffeezeit!

mein Kochsonntag:
Nudelauflauf.
Dazu hab ich
a) Gemüse fein geschnitten und über einer Brühe, die gleichzeitig ausköchelte, dampfgegaart.
Möhre, Sellerie, Stück Pastinake, Zwiebelwürfel, Rest Zucchini, TK-Erbsen
In der Brühe war Sellerie, Porree, Zwiebel und Verschnitt, Salz, Pfeffer, Piment, Muskat, Basilikum, Petersilie & Schnittlauch.
b) Dinkelnudeln gekocht
c) Eine Sauce auf Basis einer Béchamelsauce gekocht, (dass lasse ich mir jedes mal wieder neu erklären)
dazu Zwiebeln angeschwitzt mit einem Schluck Öl zum Braten, und Butter, ganz klein geschnittenen Knoblauch dazu, etwas anbraten lassen, dann die Mehlschwitze gemacht, mit der Brühe abgelöscht, ein Päckle Sojaquisine dazu, mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt. Sauce dann etwas abkühlen lassen, dann 1 Ei untergerührt.
Auflauf geschichtet:
Nudeln, abgetropfte Tomate aus der Dose, (etwas davon & die Flüssigkeit waren in der Brühe),
Lachsfilet in Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer gewürzt,
das dampfgegaarte Gemüse,
gefriergetrocknete Kräuter Petersilie und Schnittlauch drüber gestreut, die Sauce drauf.
Im Ofen für 40Minuten gebacken
(Temperatur kann ich nicht angeben, da unser Ofen kaputt ist.)