Vegane Ernährung: Gesunder Trend oder Mangelernährung?

@ Thunderi:

"Der Thread ist schon was her aber vielleicht kann ich hier jemanden helfen 🙂 Meine beste Freundin ernährt sich vegan und ist total davon überzeugt, ich muss aber sagen, dass die wirklich im Gesicht nicht mehr so gesund ausschaut..die hat Augenringe bekommen, dann fühlt die sich total schwach und wie gesagt, das Aussehen ist eher krank..
"

Augenringe sind typisch für Menschen, die sich vegan
ernähren ohne sich zu informieren, was ihnen dadurch
an Nährstoffen entgehen könnte - in diesem Fall könnte
es Eisenmangel oder Zinkmangel sein.

Eisenmangel kann der Arzt feststellen, Zinkmangel er-
kennt man dadurch, dass man eine Zinkkur macht und
die Symptome dann besser werden.

Ich ernähre mich seit vielen Jahren vegan, habe aber
gemerkt, dass es sinnvoll ist, auf eine gute Nährstoff-
versorgung zu achten, z.B. jetzt im Winter auf das Vita-
min D oder generell auf Vitamin B12.

Ich selbst bin in veganer Ernährungsweise nicht wirklich ein Held. Tut mir leid.

Meine Tochter ist über die vegatarische Ernährung hin zur veganen nun bei der reinen Rohklosternährung gelandet und ich mache mir echt Sorgen.
Wir Menschen sind eigentlich auf sog "Allesfraß" angelegt - ich denke, die Langzeitfolgen dieses Ernährungswandels, den ich aus ethischen Gründen durchaus nachvollziehen kann, werden sich jedoch erst in einigen Jahren/Jahrzehnten zeigen.....

Christa meinte:

Meine Tochter ist über die vegatarische Ernährung hin zur veganen nun bei der reinen Rohklosternährung gelandet und ich mache mir echt Sorgen.
Wir Menschen sind eigentlich auf sog "Allesfraß" angelegt - ich denke, die Langzeitfolgen dieses Ernährungswandels, den ich aus ethischen Gründen durchaus nachvollziehen kann, werden sich jedoch erst in einigen Jahren/Jahrzehnten zeigen.....

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Die Langzeitfolgen unseres Ernährungswandels sind heute schon sichtbar:
zu viel Fett und Zucker (egal welche Lebensweise) sorgen für Diabetes Typ 2, Adipositas, Arteriosklerose, Hypertonie, etc.
Nicht zu vergessen, dass diversen Stoffen wie zB Aspartam eine karzinogene Wirkung nachgesagt Wird.


Als Veganer finde ich es schwierig, dauerhaft zu viel Fett zu mir zu nehmen, der durchschnittliche Deutsche nimmt ca. 140 Gramm Fett PRO TAG zu sich, ich komme gerade mal auf 40 Gramm...Mit einer Tüte Chips knapp auf 90 Gramm, aber die esse ich auch nicht jeden Tag 😉

Wir können alle auf verschiedene Weise etwas für unsere Gesundheit tun 🙂

Werner meinte:

@ Thunderi:
"Der Thread ist schon was her aber vielleicht kann ich hier jemanden helfen 🙂 Meine beste Freundin ernährt sich vegan und ist total davon überzeugt, ich muss aber sagen, dass die wirklich im Gesicht nicht mehr so gesund ausschaut..die hat Augenringe bekommen, dann fühlt die sich total schwach und wie gesagt, das Aussehen ist eher krank..
"

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Die meisten Menschen, die von Fleischkonsum auf vegan umstellen, lassen primär nur die tierischen Produkte weg. Das wäre in Ordnung, WENN sich Menschen ansonsten gesund ernähren würden. Aber wer vorher nur Pommes und Burger gefuttert hat, der hatte nie vernünftige Quellen für Vitamine und co in seiner Ernährung.

Proteine, Eisen, Zink, Selen sowie Vitamine der B-Gruppe nahmen solche Menschen NUR über Fleisch auf. Und Fleisch ist für viele einfach die bequemste Quelle. Proteine sind ein besonders gutes Beispiel. Welche Lebensmittel mit hohem Proteinanteil isst die Mehrheit der Deutschen ABGESEHEN von tierischen Produkten??? Fällt euch irgendwas ein? Gute pflanzliche Eiweißlieferanten wie Nüsse und Hülsenfrüchte werden von vielen vollkommen gemieden.

Trampelzwerg meinte:

Ich habe gerade in einem anderen Thema die Empfehlung gelesen, bei wirklich wenig Geld in ein bestimmtes Geschäft zu gehen. Selbst bei einer Handvoll Euro für die Woche müsse man da nicht mal auf Fleisch verzichten (!begeistert!).

Dieser Satz hat mich gerade so schockiert. Wie soll denn bitte für so einen Dumpingpreis "produziert" werden? Natürlich ist es schwierig, mit wenig Geld auszukommen. Und natürlich habe ich nicht das Recht, Menschen Fleischverzehr "verbieten" zu wollen unter solchen Umständen. Aber rechtfertigt die eigene Gier wirklich solche Zustände, wie sie nun mal herrschen, um so billig die Ware Tier auf den Markt werfen zu können?

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Nö tut es nicht. Ich verstehe auch nicht, warum Massenhaft Billigfleisch als fundamentales Menschenrecht angesehen wird. Es gab Zeiten, da gab es auch nur für die Reichen täglich Fleisch auf den Tisch. Ist das verwerflich, dass bestimmte Produkte nicht allen immer zur Verfügung stehen? Ich kann auch mein Recht auf Kaviar einklagen....

Die Kosten eines Produktes müssen m.E. fair wiederspiegeln:
- wie teuer die Herstellung ist (möglichst ohne Verfälschung durch Subventionierung)
- wie sehr das Produkt Menschen und Umwelt belastet (Giftstoffe, Abgase etc.)

Der Gesetzgeber muss m.E. Güter, die Umwelt verpesten höher besteuern. Das passiert aber de fakto oft nicht. Stromfressende Industrien bekommen Sonderkonditionen beim Verbrauch von Energie. Milch und damit Massentierhaltung wird subventioniert. Und Fleisch wird nicht mehr besteuert als der Bio Salat.

Vor einigen Tagen wollte das Umweltbundesamt höhere Steuern auf Fleisch. Ein Shitstorm ging in den Medien los. 19% statt 7% auf Fleisch? Niemals! Da kann sich ja niemand mehr Fleisch leisten...🙄

Es scheint sozial erwünscht zu sein, dass gutes Obst und Gemüse für Einkommensschwache relativ teuer ist, aber beim Discounter deines Vertrauens jeder Mensch ein existenzielles Menschenrecht auf das tägliche Mega Grillpaket hat.

Wusstet ihr eigendlich das es mal eine zeit gab , in der gab es gar nichts anderes, als Biofleisch und Bio-Gemüse
zu kaufen.

Da hat aber einer gemerkt , wenn ich ein Schwein verkaufe bekomme ich 100 DM wenn ich aber zwei verkaufe bekomme ich 200 DM


Der Staat fand das gut , das bringt Steuern , kleine Höfe wurden plattgemacht große wurden gefördert , es gab so gar mal eine Prämie für das Fällen von Obstbäumen , früher musste ja jeder der ein Haus bauen wollte , auch eine Bestimmte anzahl an Obstbäumen Pflanzen , was aber keine Steuern einbrachte , der Obsthandel aber brachte
Steuern ein und weil Wasser ja so billig ist erlaubte man es auch wasser in das Fleisch zu spritzen , weil das bringt ja noch mehr Steuern !! und man darf nicht vergessen , wir dürfen auch Knallen zu Sylvester !! warum wohl? 🙂

Warum dürfen wir keinen Schnaps selber Brennen ? wer weiß es ? also die Regierung meint das sei zu gefährlich ,
wer aber fleisig mitgelesen hat , der weiß es schon ..

Es gab auch mal eine Kartoffel die war so resistent gegen alles , die brauchte man gar nicht spritzen , nicht spritzen heißt aber , keine Steuer für Spritzmittel was ja auch sch...e ist.

Der jenige der früher aus 100 DM, 200 DM gemacht hat , der bekommt jetzt wieder 100 DM , es hätte eigendlich alles so bleiben können

das viel mir nur so ein , da ich auf einem Bauernhof ohne Massentierhaltung aufgewachsen bin

Das Thema ob vegane Ernährung denn auch gesund ist wird in dem Film "Food Choices", wie ich finde sehr gut aufgegriffen. Ich habe schon länger mit dem Gedanken gespielt ganz auf vegan umzusteigen nachdem ich etwa einen Monat kein Fleisch mehr gegessen habe und die Monate davor meinen Fleischkonsum bereits auf ein Minimum reduziert hatte. Aber erst einige Tage nach diesem Film habe ich es dann auch wirklich durchgezogen. Im Endeffekt kommt es nämlich nicht auf eine vegane Ernährung, sondern eine pflanzenbasierte Ernährung an. Klar kann man sich als Veganer auch total ungesund ernähren, man muss es aber eben nicht, wenn man es richtig macht! Und wenn man es richtig macht, ist das die beste Ernährung die man sich für Körper und Seele vorstellen kann. Das wollte ich nur mal so mit euch teilen 🙂

Ich kenne gleich zwei Beispiele aus meinem Freundeskreis, in denen eine Umstellung auf vegetarische Kost eine gravierende Verbesserung der Gesundheit bedeutete. Einer hatte schon lange schlimme Neurodermitis und Allergien, nach der Umstellung verschwanden die heftigen Allergiesymtome und die Neurodermitis wurde sehr viel besser. Der andere Kumpel hatte "nur" mit Allergien zu kämpfen, das ging bis zur Arbeitsunfähigkeit in den Frühjahrsmonaten ... das besserte sich merklich, so dass er seit 3 Jahren mittlerweile keine Arbeitsausfälle mehr hatte.

Also es hilft manchen Menschen sehr! Manchen aber auch nicht 😉 das ist ne individuelle Sache, je nach Bau des Stoffwechsels. Man kann hier glaub ich keine generelle Aussage treffen.

ABER das hatte jetzt nichts mit "vegan" zu tun. DAS ist ne ganz andere Kiste, viele verwechseln das. Bei ner veganen Ernährung kann man jede Menge falsch machen und der gesundheitliche Aspekt dabei ist sogar wissenschaftlich noch sehr umstritten.

Persönlich halte ich davon nicht so viel, denn hier werden mir zu viele Gewürze und Geschmacksverstärker verwendet. Es kann richtig gut schmecken, keine Frage. Ich denke bei Veganern steht eher der moralische Aspekt hauptsächlich im Vordergrund und nicht der Gesundheitliche. Ist aus meiner Sicht auch okay, ich verstehe das sogar ... ist halt jedem selbst überlassen.

Ich lege nur jedem angehenden Veganer sehr ans Herz, sich wirklich breit über dieses Thema im Vorfeld zu informieren und nicht nur auf Veganerseiten. Wenn man das nicht tut, riskiert man langfristig einen Mangel an wichtigen Substanzen, was sehr ungesund werden kann.

Speziell bzgl Threadtitel: es ist ein Trend, aber nicht unbedingt ein Gesunder. Eine Mangelernährung muss es aber nicht sein, wenn man dabei weiß, was man tut. Ich befürchte aber, dass es viele Veganer gibt, die nicht so genau wissen, was sie tun. Ich denke Viele springen aus moralischen Gründen unwissend auf diesen Zug auf und/oder involvieren dabei sogar ihre kleinen Kinder. Im letzten Fall wirds dann schon fast krimminell ... finde ich.
Ich denke dieser Trend boomt deshalb so, weil Viele dadurch ihr "schlechtes Gewissen" beruhigen können. Sie fühlen sich als bessere Menschen, da sie vermeintlich moralisch vertretbarer handeln und was Gutes für unseren Planeten tun ... essen aber trotzdem mit Plastikbesteck, nutzen Plastiktüten, lassen Licht brennen, verschwenden Wasser, fahren Auto, kaufen Obst aus Übersee etc pp. Unser Planet hat ganz andere Sorgen und gravierendere Probleme, auch mit Veganern.
Ist halt meine Meinung dazu.

Ein Vorteil veganer Ernährung könnte sein, dass es zu reinerer Haut und manchmal auch zu einem besseren Gemüt führt.

Und nein, ich bin kein Veganer.

Ich habe einen sehr komischen Stoffwechsel, mein Körper wirft auernd mit zu viel Ketonen um sich, nehme vom Essen nicht zu, das alles trotz latenter SD-Unterfunktion und Mangelerscheinungen habe ich auch welche, teilweise von klein auf. Bisher konnte ich mir absolut nicht vorstellen, dass eine vegane Ernährung da gesund für mich wäre. Meine Befürchtung ist am Ende dann noch mehr Pillen schlucken zu dürfen.

Außerdem bin ich so ein Mensch, der auch einfach mal essen will worauf er Lust hat (und Menschen sind von Natur aus nunmal keine reinen Pflanzenfresse). Das Leben ist eh schon kurz. Worauf ich aber achte ist WAS ich da genau kauf, wo das herkommt, etc.