da passiert gar nichts. Dein Immunsystem arbeitet ja normal. Das ist übertriebene und unbegründete Angst. Dein Körper ist nicht aus Zucker. Ich kenne eine alte Dame, die ihr Leben lang regelmässig abgelaufene Lebensmittel gegessen hat, der Kriegsgeneration entstammend, konnte sie nie etwas wegwerfen und kaufte regelmässig zuviel Lebensmittel auf Vorrat ein. Und da waren sehr oft Sachen dabei, die wirklich lange abgelaufen waren. Im hohen Alter bekam sie dann Demenz und in dieser Phase aß und trank sie sehr häufig verschimmelte Lebensmittel, zb auch Milch, Brot usw. Niemand bekam das mit. Sie wurde 96 Jahre alt, ihr Mann 90. Beide waren ihr Leben lang immer gesund. Ich behaupte mal, sie hatten u.a. deswegen ein starkes Immunsystem, weil sie es ständig auf Trab gehalten haben bzw es immer genug zu tun hatte.
Wenn dein Körper mit irgendwas nicht zurecht kommt, dann wird er es loswerden, in Form von Erbrechen zb. Wenn jemand vorbelastet ist, eine Erkrankung hat oder dergleichen, muss man natürlich vorsichtiger sein. Für einen gesunden Menschen ist das jedoch in der Regel kein Problem. Übel wird dir dann doch eher von der Vorstellung, Schimmel gesessen zu haben (was verständlich ist).
Ich würde an deiner Stelle jetzt erstmal gut essen und trinken, damit Magen und Darm ausreichend zu tun haben, und unerwünschte Fremdstoffe nicht länger als nötig im Körper verweilen können.