Was passiert eigentlich, wenn du dein Wunschgewicht erreicht hast? Wie willst du es langfristig halten? Indem du dich täglich disziplinierst, nie über die Stränge schlägst, Kalorien zählst? So kann man dauerhaft unmöglich leben. Es wird immer Tage geben, wo man mal mehr isst. Deswegen sind ja auch die meisten Diäten nur kurzfristig erfolgreich, weil nach Ende der Diät muss man auch leben und wenn du dir alles verbietest, hälst du das nicht durch. Du musst einen Mittelweg finden. Essen ist auch Genuss, nicht bloss der Wahn nach einer Figur die dir die unrealistische Werbung oder die Gesellschaft suggeriert.
Und was deine eigentliche Frage betrifft, es ist wie mit allem. Man hakt den Tag ab und macht am nächsten Tag wie gewohnt weiter so als wäre nichts gewesen. War ja auch nichts, du bist ein Mensch und keine Maschine. Du wirst immer mal Tage haben, wo du mehr essen wirst als du es wolltest. Davon solltest du dich nicht beeindrucken lassen. Besser du brauchst länger für dein Ziel als das es zu schnell geht und du nur noch nach einem strengen Fahrplan lebst.