Fragen und Austausch rund um gesunde Ernährung

_Tsunami_ meinte:

Zum aktuellen Zeitpunkt funktioniert das bei mir mit Routinen eher schlecht. Denke aber auch, dass das alles weitestgehend mit "normaler" Ernährung funktionieren sollte.

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Hauptsache du fühlst dich dabei gut.
Das ist denke ich das wichtigste, das man sich wohl in seiner Haut fühlt.
Und wenn man dann seine Vital- und Laborwerte im Blick hat und die nicht zu katastrophal sind , dann passt das schon.🙂

Unter anderem bzw. ergänzend zur Ernährung soll auch Fasten bzw. intermittierendes Fasten gesund sein. Während der Fastenzeit wird der Verdauungstrakt wohl besser entlastet und die Körperzellen werden effizienter repariert/erneuert - Autophagie und so. Natürlich ist das Ganze mit einer gewissen Umstellung verbunden. Ist bestimmt auch nicht für jeden was.

Ich persönlich ernähre mich jetzt hauptsächlich von Gemüse und Fleisch - im weitesten Sinne. Also gewissermaßen eine Low-Carb-Ernährung. Scheint mir zumindest vorerst "okay" zu sein.

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Unter anderem habe ich mir überlegt, mir demnächst auf Vorrat mal einen Stampf aus Blumenkohl und Karotten zu machen - gewissermaßen eine kalorienarme Alternative zu anderen Kohlenhydratquellen. Babynahrung? Vielleicht, aber ich denke, es ist ganz okay.

Hin und wieder ein Rumpsteak/Roastbeef aus dem Supermarkt/Discounter finde ich auch nicht schlecht. Hat relativ wenig Fett, ist einfach zuzubereiten und ist ziemlich nährstoffreich, gerade wenn es um Eisen und Zink geht. Ist zwar mit etwa 25/30 EUR pro Kilo relativ teuer, aber so ein Döner ist oft auch nicht günstiger.

Ich esse heute zum ersten Mal im Leben Aprikosen, die sind irgendwie immer an mir vorbeigegangen.

Die sollen ganz passable Vitamin A Lieferanten sein (130 mikrogramm auf 100g), außerdem soll es eine der wenigen Obstsorten sein, die auch bei Fruktose-Intoleranz recht bekömmlich ist.

Bin gespannt wie die schmecken.

Kylar meinte:

Ich esse heute zum ersten Mal im Leben Aprikosen, die sind irgendwie immer an mir vorbeigegangen.

Die sollen ganz passable Vitamin A Lieferanten sein (130 mikrogramm auf 100g), außerdem soll es eine der wenigen Obstsorten sein, die auch bei Fruktose-Intoleranz recht bekömmlich ist.

Bin gespannt wie die schmecken.

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Tatsächlich hatte ich mich mal vegan ernährt, mal ketogen und auch gefastet. Ist bei mir irgendwie alles nicht "hängengeblieben".

Ich denke, "intuitives Essen" ist schon okay, aber ja, was ist das überhaupt?

Mir ist es auf jeden Fall zu aufwändig, ständig irgendwelche Kalorien oder Nährstoffe zu zählen bzw. zu berechnen, zumal es ja auch ein bisschen fraglich ist, wie gültig diese ganzen Nährstoffempfehlungen für den einzelnen Menschen sind.

Im Grunde ernähre mich einfach nur von dem, was ich vertrage und was mir schmeckt. Bei mir fallen dann bspw. Milchprodukte, glutenhaltige Produkte, Obst und viel Fett weg. Alles andere ist eigentlich okay.

Manchmal muss man sich vielleicht auch fragen, wie die ganzen Leute überleben, die nicht so viel Zeit oder Nerven dafür haben, sich eine Unmenge Gedanken über ihre Ernährung zu machen. Die sind ja nicht automatisch alle krank.

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Tatsächlich habe ich mir recht viele Gedanken über Ernährung gemacht, aber bin mir nicht so sicher, ob es mich so besonders viel vorangebracht hat.

Klar, es ist auch bei jedem ein bisschen anders. Wenn man bspw. von allerlei körperlichen Leiden geplagt ist, macht man sich natürlich auch Gedanken über seine Ernährung. Und für andere wiederum hat das kaum einen Stellenwert.

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Falls es wen interessiert:

Blue Zones

Angeblich leben die Leute in den Blue Zones besonders lang und gesund. Da wird schon was dran sein. Für mich persönlich würde die empfohlene Ernährung nur bedingt funktionieren.

Und ja, ich persönlich habe da nicht wirklich eine Präferenz, aber wenn es um gesunde Ernährung geht, könnte man sich vielleicht ein Beispiel an Japan nehmen. Zumindest haben und konsumieren die da wohl weit weniger "Junk Food" als in anderen Ländern.

Ich bin einfach sehr Zahlen und Statistik-affin und bleibe gern daran hängen, alle Nährwerte/Vitamine genau auszuzählen und zu notieren und mit den Sollwerten abzugleichen.
Macht auch irgendwie Spass.

Kylar meinte:

Ich bin einfach sehr Zahlen und Statistik-affin und bleibe gern daran hängen, alle Nährwerte/Vitamine genau auszuzählen und zu notieren und mit den Sollwerten abzugleichen.
Macht auch irgendwie Spass.

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Verstehe. Das habe ich auch für eine ganze Weile gemacht. Letztendlich empfand ich es aber als einfacher, mich "einfach" grob an den gesündesten bzw. nährstoffreichsten Lebensmitteln zu orientieren. Irgendwann hat man ein "Gefühl" dafür, insofern man das zuvor noch nicht hatte. Ich denke, damit fährt man ganz gut,

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Auch Knochenbrühe soll recht nährstoffreich/gesund sein. Kann man machen, indem man bspw. Hühnerklein/Hühnerkarkassen für 2 Stunden mit etwas Essig in einem Instant Pot bzw. elektrischen Schnellkochtopf kocht.

_Tsunami_ meinte:

Verstehe. Das habe ich auch für eine ganze Weile gemacht. Letztendlich empfand ich es aber als einfacher, mich "einfach" grob an den gesündesten bzw. nährstoffreichsten Lebensmitteln zu orientieren. Irgendwann hat man ein "Gefühl" dafür, insofern man das zuvor noch nicht hatte. Ich denke, damit fährt man ganz gut,

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Auch Knochenbrühe soll recht nährstoffreich/gesund sein. Kann man machen, indem man bspw. Hühnerklein/Hühnerkarkassen für 2 Stunden mit etwas Essig in einem Instant Pot bzw. elektrischen Schnellkochtopf kocht.

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Okay, hab' mir jetzt mal so 2 Packungen Hühnerklein gekauft und in den Instant Pot gepackt. Mal schauen, was das so wird. Da wird wohl ziemlich viel Fett bei rauskommen. Das entfernt man vermutlich besser, oder man hebt es sich als Fett fürs Braten auf.