Ich sehe auch, dass da vordergründig der Ärger im Raum steht, dass deine Schwester sich so wenig um deinen Vater kümmert und alles an dir hängenbleibt. Du hast deinen Job aufgegeben, scheinst nah bei ihm zu leben und auch sonst keine Verpflichtungen zu haben bzw. die wegen der Pflegebedürftigkeit deines Vaters aufgegeben zu haben. Oft gibt es tatsächlich ein besonderes Kümmererkind - die anderen können, müssen aber nicht... und da es eben oft unbequem und mit Aufwand verbunden ist, reißen sie sich auch nicht darum. In diesem Fall wäre es an dir zu sagen, dass ihr die "Last" bitte ein bisschen gleichmäßiger verteilt. (Ich kenne so eine Situation von meiner mittlerweile fast 90-jährige Mutter, die sich vorrangig um das Grab ihrer Eltern gekümmert hat, während die jüngere Schwester deutlich weniger gefordert war, der Bruder so gut wie nichts machte. Meine Mutter hat das jahrelang gemacht und dann hat sich einfach verselbständigt, dass die anderen nichts machen müssen. Geschimpft hat meine Mutter wie ein Rohrspatz, aber immer nur für sich. Klare Absprachen, was die anderen übernehmen sollen, gab es keine).
Die Sache mit der Nichte und dessen Kind ist eine völlig andere. Natürlich könnte sie als Enkelin sich mal mit dem Urenkel bei deinem Vater blicken lassen. Allerdings ist es jetzt auch nichts so bahnbrechend Neues, dass das Leben mit einem Kleinkind oftmals stressig ist. Da würde ich ihr schon zugestehen, auch mal viel um die Ohren gehabt zu haben. Und ja, ich sehe es auch so, dass man gerne mal an den kranken Opa denken darf und ihm zumindest ein paar Fotos schickt als kleines Dankeschön. Vermutlich war es ihr unangenehm, mit der Nase darauf gestoßen worden zu sein, dass sie das vergesssen hat und sie hat halt versucht, sich herauszureden.
Wirklich wichtig wäre mir der Punkt mit der Schwester und dass die Last - wenn auch nicht gleichmäßig, so zumindest ein bisschen gerechter verteilt wird. Das liegt aber eben an dir - und da wäre mir auch völlig egal, zu wissen, dass ihr das lästig ist. Das würde ich ihr schon entsprechend vermitteln.