Ich finde es schön zu sehen, dass du bereit bist den ersten Schritt zu machen um euer Vertrauen wieder aufzubauen (ich sage bewusst "euer", denn du vertraust ihm auch nicht). Ohne Vertrauen geht in einer Beziehung gar nichts. Ja, genau da würde ich ansetzen. Wenn er wieder Vertrauen hat, wird er sich automatisch wieder öfter zu euch setzen, mit euch plaudern und sich irgendwann als akzeptiertes und respektiertes Familienmitglied fühlen.
Es ist wichtig offen miteinander zu reden. Ich weiss ja nicht, wie ihr vorher ernsthafte Gespräche geführt habt. Also wie du das machst musst du selber wissen. Ich denke, der körperliche Angriff deines Verlobten sollte primär zum Thema gemacht werden. Für mich wäre das DER Schockmoment meines Lebens gewesen, den ich nicht so leicht wegstecken würde. Mit einer Entschuldigung deines Verlobten ist das nicht abgetan. Aber frage ihn nicht nur aus, sondern fange von dir an zu reden. Er wird vermutlich darauf eingehen und (hoffentlich) von sich aus seine Sicht der Dinge aussprechen. Nimm ihn ernst. Geh darauf ein ohne "Ja aber du hast zuerst provoziert". Keine Schuldzuweisung. Verteidige deinen Verlobten nicht. Rechtfertige dich nicht. Hör gut zu. Redet er nicht von sich aus, frage vorsichtig wie er die Situation empfunden hat, was er gefühlt hat. War es Ärger, Wut, Enttäuschung, Angst? Was hätte er sich von dir gewünscht? Was hat das mit ihm gemacht?
Wenn er bockig bleibt und nicht reden will, zwinge ihn nicht sondern vertage das Gespräch und sage ihm das auch: "Ich sehe, es ist nicht der richtige Zeitpunkt für dich zum reden. Wollen wir am Freitag zusammen Eis essen gehen und dann reden?"
Ich würde z.B so anfangen: "Mir geht die Sache einfach nicht aus dem Kopf, als V. so wütend wurde und dich gegen die Wand gedrückt hat. Du hast richtiggehend panisch ausgesehen und ich glaube, ich habe da nicht ganz richtig reagiert. Ich hätte für dich einstehen sollen und das habe ich nicht gemacht. Dafür entschuldige ich mich. Und dann, als du abgehauen bist und angetrunken zurück kamst, da habe ich XY gemacht, anstatt froh zu sein, dass du heil wieder nach Hause gekommen bist. Wie siehst du das?..."
Ich denke, diese Sache muss unbedingt geklärt werden und du musst auch unter vier Augen mit deinem Verlobten reden und ihm Grenzen setzen. Das darf nie wieder vorkommen. Wenn diese Sache mal vom Tisch ist, könnt ihr nach und nach auch die anderen Themen ansprechen. Auch hier: Hör ihm zu und nimm ihn ernst. Er ist kein Kind mehr.