Was esse ich heute?

[Styx.85]

Habt ihr eigentlich rausgefunden, was das für Pilze waren, wo du letztens hier gefragt hattest und nicht wusstest, was das ist?

Du meinst die, die wie Aufbackbrötchen aussahen?

Jub, das waren Habichtspilze...

Diese hier:

Habichtspilz, Habichtsstacheling, Rehpilz (SARCODON IMBRICATUS)

Die Älteren sind bitter... die jungen Exemplare kann man gut gekocht essen, haben aber einen sehr intensiven Geschmack.

 

[Gelöscht 115192]

Wie würdest du den Geschmack beschreiben? Eher mild,intensiv, leicht bitter?

 

[weidebirke]

Wir wollten heute auch in die Pilze. Nach 1,5 Stunden war der Spaß vorbei. Auf halber Strecke Fahrradkette unflickbar von der Nabe gesprungen.

Zum Glück war die nächste Bahnhaltestelle nicht so weit ...

 

[Styx.85]

Wie würdest du den Geschmack beschreiben? Eher mild,intensiv, leicht bitter?

Typisch pilzig bis nussig... gebraten hast du erst eine art krosse Haut und dann weiches Pilzfleisch, einem Champignon nicht unähnlich.

Klassisch für alle Reizkerarten ist ihr adstringierende Wirkung.
Es juckt manchmal ein wenig im Hals, ähnlich wie bei einigen Menschen nach dem Genuss junger Äpfel.

Es wird auch auf dem Wiki Artikel gut beschrieben:

Lachs-Reizker – Wikipedia

de.wikipedia.org

Die Bitterkeit, die einige Fruchtkörper durchaus haben, kommt meiner Erfahrung nach nicht von ihnen selber, sondern von Anhaftungen von Nadelbaumharz. Dieses verschwindet auch beim Waschen unter fließend Wasser nicht und bleibt auch beim kochen / braten auf dem Pilz.

Reizker wachsen immer im Wurzelbereich von Nadelbäumen. Mit etwas Erfahrung kann man solche aussortieren, die Harzanhaftungen haben.
Haben wir heute auch schön sehen können.

 

[Gelöscht 124039]

Ich werde gerade bekocht. Darf nicht in die Küche. Aber es hört sich an, als würde Jemand die Küche auseinander nehmen. 😳😆

 

[Mipft]

Wir essen seit 2 Tagen leckeres, selbtgemachtes Backhuhn mit Weisskrautsalat - Ist das Lieblingsessen vom Göga. Heute gibt es aus den Resten ein leckeres Clubsandwich mit Fritten.

 

[Gelöscht 124052]

Ich werde gerade bekocht. Darf nicht in die Küche. Aber es hört sich an, als würde Jemand die Küche auseinander nehmen. 😳😆

Bei meinem Mann hört sich das auch immer so an und dann kommt er mit einer Tasse Kaffee raus. ^^

Bei uns gab es heute Dampfnudeln mit Vanillesoße und Mohn.

 

[Gelöscht 123860]

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

 

[🦉Frau Rossi🦉]

Bei mir sollte es den Auflauf mit Blumenkohl geben aber es wurden nur Röstis.

 

[CasperH]

So jetzt aber Kürbissuppe steht auf dem ofen, mal schauen es ist die erste für dieses Jahr

Hat gefunzt im Groben, beim Feintuning ist noch Luft nach oben. Lecker wars.....