Das stimmt so pauschal nicht.Nein, diese Gelegenheit hat man eben nicht immer.
Wenn jemand mit 30 eine Ausbildung anfangen möchte, bspw. eine schulische, sagt das Amt nichts anderes außer "Viel Spaß was aus deinem Leben zu machen und nebenbei zu verhungern, den Geld bekommst du damit von uns nicht mehr."
Es kommt drauf an wo Leute gesucht werden, eine Ausbildung bzw. Umschulung als Erzieher/in oder Krankenpfleger/in wird z. B. gefördert auch die schulische Ausbildung bei Eignung.