beim chinesen oder inder bekommt man immer auch ein veganes gericht. wenns nicht auf der karte steht, einfach danach fragen.
und vegetarische gerichte stehen auf jeder speisekarte mind. 2 oder 3.
sogar bei uns hier "in der provinz"🙄
gibt ja sogar vegane döner.
Stimmt, da geht schon Einiges, je nach dem, wo man sich gerade aufhält.
Bei meiner Arbeitsstelle ist es eine kulinarische Wüste. Nebendran gibt es zwar ein Restaurant, das einen relativ günstigen Mittagstisch anbietet, wo auch immer ein vegetarisches Gericht für ca. 4 EUR dabei ist, aber zum einen hätte ich es gern vegan und zum anderen ist es geschmacklich oft nicht mein Ding. Die Alternative ist dann, etwas weiter entfernt, ein REWE und ein LIDL, aber sich da was Veganes zum Mittagessen zu holen, was einen satt macht und auch noch schmeckt, ist richtig hart.
Wo ich wohne wiederum bzw. in einem Umkreis von etwa einem Kilometer davon, da habe ich richtig Glück. Da gibt's dann beispielsweise vegane Onigiri, die ich oft zum Frühstück kaufe, Falafel im Brot, vegetarische (vegane?) Nudel-Box vom Chinesen, vegane Gemüsepizza, vietnamesische Reisnudelsuppe mit Tofu, Tofu-Curry mit viel frischem Gemüse - und alles für jeweils nicht mehr als 3 EUR.
Bei den Nudeln bin ich mir nie so sicher, könnte ja Ei drin sein. Davon sterbe ich zwar nicht, aber ich hätt's halt gern vegan.
Längerfristig möchte dann doch darauf umsteigen, selbst zu kochen. Zum einen weiß ich dann genau, was in der Speise drin ist, und zum anderen ist es günstiger. Und ja, ich koche auch einfach gerne und kann mich dann in kulinarischer Kreativität üben, was wiederum auch den Vorteil hat, dass es wahrscheinlich eine ganz gute Übung ist für einen kleinen, veganen Essensladen, den ich irgendwann später (vielleicht im Rentenalter) mal aufmachen möchte.
Übrigens finde ich die asiatische Küche am veganfreundlichsten. Bei meinem Chinesen/Vietnamesen um die Ecke (jedes Gericht für sagenhafte 3 EUR) ist es besonders flexibel. Auf Wunsch lässt er das Glutamat weg, ergänzt um ein paar frische Chilis und ersetzt das Fleisch im Gericht einfach mit Tofu. Entsprechend hatte ich vorhin eine Pho Bo (vietnamesische Reisnudelsuppe mit dünnen Rindfleischscheiben), allerdings mit Tofu anstatt Rindfleisch, extra Chili und ohne Glutamat. Yum. Und da ich danach immer noch Hunger hatte, bin ich ein paar Meter weiter zum "King of Falafel", wobei der King ein altes Mütterchen ist, welches in einem winzig kleinen Laden in einer ebenso klein bemessenen Küche und einem Gastraum von vielleicht 5 Quadratmetern ganz ambitioniert einen superfrischen und schmackhaften Falafel macht. War heute zum ersten Mal da und habe festgestellt, dass mir jahrelang ein wirklich guter Falafel entgangen ist. Ja, um der veganen Linie treu zu bleiben, habe ich auf die obligatorische Joghurtsoße verzichtet.
Beim Inder habe ich noch nicht so viele Erfahrungswerte bzgl. veganem Essen, werde das aber demnächst mal in Angriff nehmen. Zuletzt war ich bei einem Inder bei mir in der Nähe, von dem ich leider nicht so überzeugt war. Das Papadam, als würziger und knuspriger Snack sehr lecker, ließ ich wieder zurückgehen, weil's einfach nicht knusprig war - noch nie erlebt sowas. Hatte große Hoffnungen bzgl. der Linsensuppe, welche auch gut schmeckte, aber da muss unheimlich viel Sahne drin gewesen sein und der unnatürlich neonrosanen Farbe nach auch Lebensmittelfarbe. Na ja, werde mich mal weiter vortasten.
Deutsche Gerichte finde ich nicht besonders veganfreundlich, weil der "Star der Show" oft ein großes Stück Fleisch ist. Nimmt man das vom Teller weg, hat man kaum noch was zu essen. Beispielsweise sind Königsberger Klopse mein deutsches Lieblingsgericht. Die Klopse lassen sich nicht einfach ersetzen, also in den meisten Restaurants zumindest nicht. Nimmt man aber die Klopse weg, okay, die Soße müsste man eigentlich auch wegnehmen, dann bleibt nicht mehr viel übrig. Das Übriggebliebene ist dann zwar vegan, aber naja, eine Mahlzeit kann man das dann nicht mehr nennen. Ähnliches gilt zum Beispiel auch für ein Schnitzel mit Pommes.
Na ja, soll einfach nur heißen, dass bestimmte Länderküchen von Hause aus mehr oder weniger ihren Fokus auf Fleisch oder Gemüse legen und dementsprechend mehr oder weniger veganfreundlich sind.
