Chilli - Scharf, schärfer, am schärfsten...

[Acromantula74]

Ich mag´s nicht gerne scharf... wie Seth auch schreibt, ich find es jammerschade, wenn die Schärfe den Eigengeschmack überdeckt.

Wenn ich "Chili con carne" mach, ist das dann eigentlich auch eher eine Bolognese mit roten Bohnen. 😀

Hab vor vielen Jahren auf einer Segeltour mal erlebt, wie jemand Sambal oelek mit Tomatensauce verwechselt hat und sich das Zeug esslöffelweise auf die Spaghetti gepackt hat - den armen Kerl mussten sie zu 4. festhalten, damit er nicht vor lauter "Brand" in die Ostsee hüpft.

 

[Dr. HuH]

Ja?

War nur so ein Einwurf, weil es hieß,
dass mit Chilli gewürzt würde...
Und für mich ist ein Gewürz,
im Gegensatz zu Chili, ein Geschmacksbote...

Bei wiki heißt es:
" Was als „Schärfe“ bei Speisen wahrgenommen wird, ist in Wirklichkeit gar kein Geschmack, sondern eine Schmerzempfindung auf der Zunge, ausgelöst durch bestimmte reizende Substanzen, in der Regel Capsaicinoide.
Chili enthält die geschmacklose Substanz Capsaicin, die beim Essen biochemisch die Thermorezeptoren der Trigeminusnerven im Mund stimuliert, welche daraufhin ein Schmerzsignal an das Gehirn senden. Dieselben Rezeptoren reagieren auf Wärmereize über 43° C, also auf zu heiße Speisen, bei denen man sich die Zunge „verbrennt“. "
Quelle: Geschmack (Sinneseindruck)

 

[Seth]

Und für mich ist ein Gewürz,
im Gegensatz zu Chili, ein Geschmacksbote...

Und dennoch kann diese Schärfe den eigentlichen Geschmack übertünchen. Um nichts anderes ging es ja. 😉

 

[Dr. Rock]

die kenne ich auch 😀, ist aber auch mir zu scharf. Das ganz kleine Päckchen mit dem roten Gewürz hättest du weglassen sollen 😉

Äh, ja, das Nudelpaket von Aldi? 😉🙂

Das war echt zum fürchten, das mit den farbigen Gewürzen war mir eine Lehre...😛

 

[Dr. HuH]

Und dennoch kann diese Schärfe den eigentlichen Geschmack übertünchen. Um nichts anderes ging es ja. 😉

Aus diesem Grunde mag ich auch kein Chilli, weil es den eigentlichen Geschmack überdeckt, und keinen eigenen hat...
YouTube - Markus Lanz probiert ein Stückchen Chili-Schote 2010

 

[Omana]

Äh, ja, das Nudelpaket von Aldi? 😉🙂

Das war echt zum fürchten, das mit den farbigen Gewürzen war mir eine Lehre...😛

das meinte ich nicht (meinte den Nudelsnack von Bonasia), muß ich aber mal schauen 😉

 

[Dr. Rock]

das meinte ich nicht (meinte den Nudelsnack von Bonasia), muß ich aber mal schauen 😉

Ne, das kenne ich wiederrum nicht. 🙂

Bei ALDI gab es, glaube ich, italienische Wochen vor Weihnachten und da gab es auch dieses Päckchen...scharf wie ein Biss in eine Pepperoni, sag ich dir...😱...😀

..oder auch scharf wie Buddhamana....:herz:

 

[sweeteye]

..oder auch scharf wie buddhamana....:herz:

😀🙂😀

 

[Dr. Rock]

😀🙂😀

Wus!? 😱
Kennst du etwas auch um ihre Schärfe? 😀😛😀

 

[Omana]

Ne, das kenne ich wiederrum nicht. 🙂

Bei ALDI gab es, glaube ich, italienische Wochen vor Weihnachten und da gab es auch dieses Päckchen...scharf wie ein Biss in eine Pepperoni, sag ich dir...😱...😀

..oder auch scharf wie Buddhamana....:herz:

😱😉😛😀:herz: