Was soll ich kochen?

Hallo!
Schon oft wurde ich gefragt, was denn mal gekocht werden soll.
Aber oft wusste ich keine spontane Antwort.
Also wurde "etwas" gekocht und das gegessen was auf den Tisch kam.
So.
Dieser Beitrag sollte nun dazu dienen, wenn jemand mal nicht weiss was gekocht werden soll oder kochen möchte. Und spontan nichts einfällt. Mal hier rein zu schauen. Jeder kann der will ein oder mehrere Kochrezepte einstellen.
Egal was.
Fleisch, Fisch, Geflügel, ohne Fleisch, eben alles.
(Es muss ja nicht immer Fleisch sein)

Also dann mal los.

Gruß
Frank

Reissalat





[FONT=&quot]Zutaten: [/FONT]2 Tassen Reis
4 Tassen Wasser kochen
Salz + Curry


1 Packung Hähnchenbrustfilets
abbraten und in Stifte schneiden

1 Packung TK-Erbsen hinzufügen

1 rote Paprika würfeln

300g Gouda würfeln

3 feine Gurken sehr fein schneiden

1 Dose Mais hinzufügen

Mit Miracel Whip und Gewürzen
(Salz, Pfeffer, Curry) abschmecken

Katalanischer Salat

Grünen Salat waschen, trockenen und als große oder mittelgroße Blätter auf einem flachen Teller dachzielgelartig ausbreiten.

Große Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und auf den Salatblättern ausbreiten.

Eier hart kochen, in Scheiben schneiden, und ebenfalls auf dem Salat ausbreiten.

Viele grüne und vieleicht auch ein paar schwarze Oliven auf dem Salat verteilen.

Reichlich Olivenöl und danach reichlich Essig über den Salat verteilen.

Als letztes viel Salz und besonders viel schwarzen Pfeffer oben drauf.

Passt am besten zu Paella, Rotwein und Weißbrot.

Curry- Nudeln für 2 Portionen

300 gr. Fleisch( Hähnchen o. Schwein)
150gr. Nudeln
ein kleines Bund Lauchzwiebeln
250 gr. Champignons
Sambal Olek
3 Eier
Curry, Salz,Pfeffer, Paprikapulver, Soja-Soße ( es geht auch Maggi)
Öl ( am besten Sesamöl)

Nudeln in Salzwasser und 1EL Currypulver kochen.

Fleisch in Stücke schneiden, mit 1,5 tl Sambal Olek, Öl, Curry, Paprika, Sojasoße, Salz und Pfeffer marinieren.
Lauchzwiebeln und Champignons in kleine Stücke schneiden.

Fleisch schön anbraten, herausnehmen. Dann Pilze und Zwiebeln anbraten.
zusammen in eine Schüssel geben. und nochmal ein wenig mit den genannten Zutaten abschmecken.

Eier verquirlen und ebenfalls mit Gewürzen + Sojasoße abschmecken

Nudeln leicht anbraten und darüber die Eiermasse verteilen und stocken lassen. Mit dem Fleisch und den Pilzen vermischen!

Fertig. Dazu passt ein grüner Salat.

Kartoffelbreiauflauf

1 Dose Sauerkraut
Bauchspeck, 1 Zwiebel, Wurst ( Fleischwurst, leberkäse, Jagdwurst oder dergleichen)
Brühe

ca. 800 gr Kartoffeln
Gewürze: Muskat, Pfeffer Salz
Butter
1 Ei
Milch

200gr. Käse ( zum überbacken)

Wurst, Speck, Zwiebeln würfeln und anbraten. Sauerkraut und Brühe dazu und ein wenig durchziehen lassen.

Kartoffeln schälen+ würfeln dann kochen.

Kartoffeln stampfen, daß Ei unterheben, mit Gewürzen, Butter und Milch abschmecken.

In eine Auflaufform erst eine Schicht Kartoffelbrei und dann Sauerkraut einschichten. Immer so weiter, die letzte Schicht sollte Brei sein.

Dann mit Käse bestreuen und für 25 Min auf 200 Grad in den Backofen schieben.




Geschmorter Kohl

Ein Kopf Weißkohl
500 gr.Mett oder Gehacktes
Brühe
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen ( nach Geschmack)
Kümmel (ganz)
Paprikapulver, Maggi, Pfeffer,Salz
2 El Ketchup
1Tl Tomatenmark
1 Prise Majoran ( gerebelt)

Weißkohl, Zwiebeln in Stücke schneiden

Mett anbraten und die Zwiebel und den Kohl dazugeben, ein wenig eingehen lassen. Mit Brühe ablöschen bis der Kohl bedeckt ist.
köcheln lassen ( !,5-2 Std) ab und zu umrühren. Mit Gewürzen, Tomatenmark und dem Ketchup abschmecken
Knoblauch hacken und mit dem Kümmel ( eventuell mörsern) dazugeben. Nochmals 10 Min. ziehen lassen

Dazu passen Salzkartoffeln

Hier sind auch ganz viele Rezpte

http://www.hilferuf.de/forum/cafe/40299-rezepte-aus-aller-welt.html

Kocht denn sonst keine(r)? Leben alle von Luft und Liebe?
Schade

Frank, wie wäre es mit Bohnen, Birnen und Speck? Lecker kann ich Dir sagen.🙂

375 g Speck, durchwachsen, geräuchert
750 g Bohnen, grüne
1 Zweig/e Bohnenkraut
500 g Kartoffeln, festkochend
500 g kleine Birnen

Pfeffer, weißer

Speck in ca. 1/2 cm dicken Scheiben mit 0,5 Liter Wasser aufsetzen und 15 Minuten kochen.
Derweil die Bohnen putzen, waschen und in 4 cm lange Stücke brechen. Bohnen mit dem Bohnenkraut zum Speck geben und 15 Minuten mitkochen.

Unterdessen die Kartoffeln schälen und separat kochen. Kleine Birnen zu den Bohnen geben und alles zusammen weitere 15 Minuten garen. Das Gericht mit weißem Pfeffer abschmecken und heiß anrichten.

Danke Beate.
Kochrezepte sind und sollen ja nicht "nur" für mich sein, andere sollen und können ja dadurch auch Kochideen haben.

Gruß
Frank

Frank, magst du "Bohnen, Birnen und Speck" nicht😕? Solltest Du mal probieren, ist wirklich lecker😀. Nun zackig einkaufen und nachkochen😀