Bingenervt
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Eigentlich wie Kopfsalat, nur mit härteren Blättern. Und deutlich grösser. Im Ruhrpott wird der sehr gerne mit warmen Stampfkartoffeln gemacht. Die einen nehmen mehr Kartoffeln. Ich mag die Variante mit mehr Salat und weniger Kartoffeln. Und mit Maggi... (schäm). Liebstöckel würde auch gehen, aber der hat bei den Endivien keine Saison...