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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Gestern:

Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Karotten-Paprika-Salat

Die übrigen Kartoffeln mit Quark, Schnittlauch, Petersilie (so schnell und simpel und trotzdem so lecker 🤤)

Überlege heute nochmal gleiches oder ähnliches zuzubereiten, bin aktuell so auf einem Kartoffel-Trip… aber etwas Abwechslung schadet auch nicht 😅. Also mal sehen was es später dann wird, hab noch keinen richtigen Plan für heute.
 
Kartoffeln liebe ich auch, heute mache ich mir sie wieder mit Spitzkohl in Frischkäsesauce, einfach, lecker, gesund (wenn man es nicht mit dem Frischkäse übertreibt). Zitrone, Knoblauch und Chili passen sehr gut, um dem Essen ein bisschen Pfiff zu geben.
 
Das klingt auch richtig lecker und nach einer guten Idee, was ich die kommenden Tage mal machen könnte 😍. Kartoffeln kann man halt auch so vielseitig einsetzen und variieren und sie passen zu vielem dazu. Egal ob einfach gekocht, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Bratkartoffeln, Pommes, Püree, Ofenkartoffeln, Rösti, Kartoffelsalat, etc. … so richtig langweilig wirds mit Kartoffeln nie 🤤 also selbst wenn man sie oft isst, gibts genug Abwechslung.
 
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