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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

der vegane Grünkohl heute:
Für die Röstaromen, 1-2 Zwiebeln halbieren und auf der Schnittkannte scharf anrösten, + Abschnitte von Möhre, Sellerie, Lauch + Brot in Stücken.
Den Ansatz gut durchbraten, dann mit einem Schlückchen Wasser aufgießen und durchziehen lassen.
Wenn der Geschmack sich entfalten konnte, so ca. nach 10 Minuten, den TK Grünkohl dazu geben. Evtl. noch einen Schluch heißes Wasser dazu, Deckel drauf, aufkochen, ziehen lassen.
Dann Petersilie, + bei mir Majoran dazu, salzen, Pfeffern, Prise Muskat, einen ordentlichen Schluck Olivenöl, oder Rapsöl, Sesamöl, Nussöl, (aber eines, was noch erhitzt werden darf, Leinöl fällt z. Bsp. raus) durch mengen, Deckel drauf, nochmal aufkochen, ziehen lassen.
Der Geschmack ist kurz gegaart, aromatisch mit Röstaromen und schön gemüsig. 🙂
 
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