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Was esse ich heute vegetarisches/ veganes?

Heute hab ich den ganzen Tag eingehütet u da, außer Gassi, ja nicht viel los ist (und ich ja auch selbst etwas essen wollte) hab ich dort geschnibbelt u gekocht (ist eh nicht so ihr Steckenpferd bzw ist sie permanent unter Zeitstress).

Es gab ein groooßes, tiefes Backblech voll Gemüseauflauf.
Kartoffeln, Möhren, Paprika, Pilze, Blumenkohl, Brokkoli u Frühlingszwiebeln.
Alles mit einer leckeren Kräuter-Bechamel-Sauce mit etwas Schmelzkäse u mit Bergkäse überbacken. Jummi.
Leider Foto vergessen.

Zwei Einzelportionen schonmal eingefroren u morgen Abend haben sie u ihr Mann noch eine Mahlzeit.
 
Gestern hatten wir ein tolles Petersilienrisotto mit einem Zitronen-Zucchini-Gemüse. Das war sehr lecker. Wir hatten es mit Parmesan vegetarisch, aber geht auch super vegan.
 
_vogelfrei meinte:
Heute gibts ein Kokoscurry mit gelber Currypaste, ich bin gespannt🙂
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Wie fandest du's?

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In den letzten Tagen haben wir total durcheinander, seltsam und schlecht (im Sinne von nicht sonderlich gesund) gegessen, ich glaube, ich muss wieder öfter in diesem Thread lesen, um wieder mehr Ausgewogenheit und Routine hinzukriegen.

Mittagessen von heute:
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Wassermelone mit Feta, Spargel und vom Kind übrig gelassene Veggie-Würstchen. Irgendwie werde ich da kein Freund von, mir schmecken die selten. Die Kinder wünschen sich zwar immer wieder mal Würstchen, aber die Begeisterung beim Essen hält sich dann meist in Grenzen. 🤷‍♀️ (Anderen Veggie-Kram wie Nuggets oder Hack finden sie aber gut, Laden/Marke egal.)

Gibt es da eurer Erfahrung nach bei Würstchen große Qualitäts- und v. a. Geschmacksunterschiede? Die hier waren von DM oder Aldi, weiß grade nicht. Aus Tofu und Weizenprotein. Das Kind fand, sie schmecken komisch. Ich kann es nicht beurteilen, bin da einfach kein Maßstab.
 
Splitterbunt meinte:
Gibt es da eurer Erfahrung nach bei Würstchen große Qualitäts- und v. a. Geschmacksunterschiede? Die hier waren von DM oder Aldi, weiß grade nicht. Aus Tofu und Weizenprotein. Das Kind fand, sie schmecken komisch. Ich kann es nicht beurteilen, bin da einfach kein Maßstab.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich fand die Bratwürste von Alnatura ganz gut, die sind aber relativ teuer, nur 2 Würstchen pro Packung für ca. 1,70 €.

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Ansonsten mag ich die Wiener von Eberswalder total gerne zB in Eintöpfen. Bratwürste finde ich auch meist so mittel, aber ich war auch nie großer Fan von Fleisch Bratwürsten.
 
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