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Vegetarische und Vegane Lebensmittel

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Meine liebsten Gemüseaufstriche für Faule gibt es im Gläsern. In Drogerie Märkten oder im Supermarkt.
Günstige Eigenmarken wie Paprika Chili, Rote Beete Meerettich.

Die einzige pflanzliche Wurstart die ich mag ist von Rügenwalder. So eine Lyoner Art auf Sonnenblumenbasis. Die ist echt gut. Gibts mit Schnittlauch und mit noch irgendwas.

Käse: Hier gab es einen von Bauer- Grünkraft auf Olivenbasis. Leider gibt's den hier nicht mehr. Der war echt gut.

Alle anderen Käsesorten sind bei mir raus. Es ist immer was drin, was ich nicht vertrag. Das ist für mich gefährlich. Da kann ich eher mal einen richtigen Käse essen ( in Maßen).
 
Splitterbunt meinte:
Noch nie davon gehört, aber berichte bitte mal, wie das geklappt hat. Ich bin gleichermaßen fasziniert, neugierig und skeptisch, ob die Fleischersatz-Produkte aus der Tüte lecker sind. Der Kilopreis ist im Vergleich zu Fertigprodukten etwas höher, die Zutaten quasi gleich oder sehr ähnlich, da muss das schon deutlich besser schmecken als die Frikadellen oder Nuggets aus der Packung, bei denen man nicht selbst rummatschen muss.

Bin sehr gespannt!
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Morgen Abend soll das Fresspaket geliefert werden...!
Ich werde auf jeden Fall berichten 🙂.
 
Soooo... 🙂!
Jetzt ein kurzer Bericht zum veganen Gyros von Greenforce:
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Das Zeug wird in Pulverform im Beutel geliefert. Mit 125 ml kaltem Wasser und einem Esslöffel Öl in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nochmal gut durchkneten und in "Gyros-Schnipsel" zerpflücken.
5 Minuten in der Pfanne in heißem Öl anbraten.

Fazit: Die Konsistenz des fertigen Gyros ist super 😍! Außen knusprig-kross und beim Kauen eine Fleisch sehr ähnliche Konsistenz. Geschmacklich hat mir das Gyros sehr gut gefallen, es ist wirklich toll gewürzt. Für mich hätte es noch ein bisschen salziger sein dürfen - nächstes Mal gebe ich einfach noch eine Prise Salz beim Verkneten dazu.
Das vegane Gyros mit Zwiebeln und Tzatziki war ein verdammt gutes Abendessen 😊.

Das wird definitiv wieder bestellt.
Aber erstmal teste ich der Reihe nach die anderen Produkte, die ich bestellt habe: "feurige Frikadellen", Hack, Ei-Ersatz für Rührei und Omelette und eine Gemüse-Panade mit Rote Bete. Alles vegan.
Der Auftakt war jetzt schon mal sehr überzeugend 👍!
 
Splitterbunt meinte:
Vielleicht findet sich in diesem Faden entgegen aller eigener Erfahrungswerte sogar eine einigermaßen annehmbare Käse-Alternative! 😀
Da gibt's nämlich in meinen Augen den größten Nachholbedarf und am Veggie-Markt noch nichts richtig Gutes. Klar, mal veganen Pizzaschmelz für den Nudelauflauf oder eben die Pizza geht ja, aber ansonsten finde ich die gegenwärtig vorhandenen Alternativen nicht so dolle (Ausnahme: Frischkäse, das geht ganz gut). Falls da jemand einen Geheimtipp hat, sehr gerne!
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Den einzigen Käse den man Essen kann, ist der von Bauer auf Basis von Olivenöl.

Splitterbunt meinte:
Fleischersatzprodukte nutzen wir ganz selten, am ehesten noch veganes Hack/Soja-Granulat, wobei wir da auch oft einfach rote Linsen nehmen, z.B. für Bolo, Lasagne und Chili.
Manchmal Vischstäbchen, vegane Nuggets oder Würstchen, wenn die Kinder sich das wünschen. Da gibt's so kleine Würstchen von Wheaty, die werden gern gegessen und bei den Nuggets sind die von Iglo durchgefallen, während die von Veganz oder Valess gemocht werden. Ich persönlich esse das eigentlich gar nicht oder nur ganz selten mal, deswegen kann ich dazu nicht viel sagen. Für eine sechsköpfige Familie gehen Fleischersatzprodukte, wenn man sie nicht selbst macht, halt echt ins Geld und man landet schnell wieder bei der Frage und Debatte, warum zur Hölle Fisch und Fleisch so viel weniger kosten, obwohl's von echten, oft schlimm gequälten Lebewesen kommt, als olle "Chicken"-Nuggets aus Erbsenprotein. Aber gut, das kann man sich auch bei pflanzlicher Milch fragen. Mich frustriert das total, deswegen bin ich froh, dass wir das nicht so oft kaufen. Mein Mann hat mal Nuggets aus Seitan gemacht. Leider waren die nicht so lecker bzw. gemessen am Aufwand nicht lecker genug, um das nochmal zu machen.
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Die Fischstäbchen und der Backfisch von Iglo sind der Hammer.

Splitterbunt meinte:
- Hafermilch. In meinen Augen die beste: Alpro Not Milk 1,8%. (Die Variante mit 3,6% finde ich zu sahnig/fettig im Geschmack, das vertrage ich persönlich nicht so gut). Leider ist die so teuer, deswegen kaufen wir immer wieder auch andere Marken, aber keine kommt an die ran. Finde ich.
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Mit Abstand die Beste!
Die ist ständig irgendwo im Angebot für 1,49. Dann am besten gleich einen Karton kaufen.

Splitterbunt meinte:
- Veganen Frischkäse, da hatte ich noch keinen, der gar nicht geschmeckt hat. Rewe Eigenmarke ist ganz gut, wobei ich die alle ein wenig nachsalzen und -würzen muss.
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Am besten ist von Bresso. Der ist mit Mandeln, anstatt mit billigen Kokosöl.

Splitterbunt meinte:
Eier bekommen wir von unseren eigenen Hühnern, die bei uns ein phantastisches Leben haben und bei denen wir uns ganz persönlich für ihre Mühe bedanken können. Im Laden kaufen wir gar keine mehr, d. h. wenn wir mal Bock auf Pfannkuchen haben, aber die Damen nicht ausreichend Eier gelegt haben, müssen wir uns eben ein, zwei Tage gedulden, bis wieder genügend vorhanden sind. Oder wenn wir wissen, dass für einen Geburtstagskuchen übermorgen Eier gebraucht werden, sparen wir die auf und verzichten bis dahin auf Spiegelei etc. Klappt ganz gut so.
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Für Pfannkuchen kannst du sowas nehmen:

dm-drogerie markt - dauerhaft günstig online kaufen

www.dm.de www.dm.de
 
Sonnenkatze meinte:
eröffne einen passenden Faden zu den vegetarischen und veganen Lebensmitteln, die ihr so empfehlen könnt.
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Auf Wildkräuter/Wildpflanzen-Basis:
- Giersch
- Brennessel (von der Wurzel bis zum Samen)
- Disteln/Cardy
- Nachtkerzen, da vor allem die Wurzeln
Es gibt natürlich noch viel, viel mehr diesbezüglich, sind tatsächlich richtige Ernten möglich, ohne daß man sich groß plagen muß.
Gemüse:
- Meldenarten
- Mangold, besonders Pflückmangold
- Topinambur
- Raukenarten
- Rüben, Steckrüben, bei uns heißen die Runkeln
- Herbstrüben
- Weiß- und Rotkohlarten
- Kartoffeln natürlich
...alles Kulturen, die vergleichsweise anspruchslos sind, sowohl was die Wasserversorgung betrifft, als auch den Pflegeaufwand.
Wildobst:
- Hagebutten
- Walnüsse
- Haselnüsse
- Schlehen
- Ebereschen
...und Pilze: nicht nur Steinpilze, Pfifferlinge, Maronerl etc., sondern Spätherbst- und Winterpilze.
 
Q-cumber meinte:
Fazit: Die Konsistenz des fertigen Gyros ist super 😍! Außen knusprig-kross und beim Kauen eine Fleisch sehr ähnliche Konsistenz. Geschmacklich hat mir das Gyros sehr gut gefallen, es ist wirklich toll gewürzt.
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Sehr spannend! Danke für den Testbericht!
Vielleicht probieren wir das auch mal. Mein Mann ernährt sich zwar mittlerweile hauptsächlich vegetarisch/vegan, isst aber ab und zu auch mal Fleisch und Fisch. Über gute Ersatzprodukte freut sich vor allem er und das Gyros klingt ja wirklich sehr lecker.

Rose meinte:
Für Pfannkuchen kannst du sowas nehmen:
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Ja, kann man. Mit Banane klappen Pfannkuchen auch gut. Aber in unserem speziellen Fall mit eigenen Hühnern finde ich es echt nicht schlimm, eben auch mal einen oder zwei Tage auf Eiernachschub zu warten.
 
Q-cumber meinte:
Soooo... 🙂!
Jetzt ein kurzer Bericht zum veganen Gyros von Greenforce:
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Das Zeug wird in Pulverform im Beutel geliefert. Mit 125 ml kaltem Wasser und einem Esslöffel Öl in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nochmal gut durchkneten und in "Gyros-Schnipsel" zerpflücken.
5 Minuten in der Pfanne in heißem Öl anbraten.

Fazit: Die Konsistenz des fertigen Gyros ist super 😍! Außen knusprig-kross und beim Kauen eine Fleisch sehr ähnliche Konsistenz. Geschmacklich hat mir das Gyros sehr gut gefallen, es ist wirklich toll gewürzt. Für mich hätte es noch ein bisschen salziger sein dürfen - nächstes Mal gebe ich einfach noch eine Prise Salz beim Verkneten dazu.
Das vegane Gyros mit Zwiebeln und Tzatziki war ein verdammt gutes Abendessen 😊.

Das wird definitiv wieder bestellt.
Aber erstmal teste ich der Reihe nach die anderen Produkte, die ich bestellt habe: "feurige Frikadellen", Hack, Ei-Ersatz für Rührei und Omelette und eine Gemüse-Panade mit Rote Bete. Alles vegan.
Der Auftakt war jetzt schon mal sehr überzeugend 👍!
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Hast du mal das vegane Gyros von lidl probiert? Das finde ich ziemlich gut und auch bezahlbar, 2€ für ne Menge, die für 2 Personen reicht. Jetzt würde mich mal der Vergleich interessieren 😀
 
Ich finde das vegane Gyros von Lidl ganz o.k. Die Konsistenz ist nicht schlecht, aber ich mag die Würzung nicht wirklich. Ich habe mal von NORMA veganes Geschnetzeltes probiert, aber das war geschmacklich und von der Konsistenz nicht so, dass ich das noch mal kaufen muss.
 
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