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Kennt sich hier wer mit backen aus? Warum wurden meine Cookies nichts?

I

ItsCookieTime

Gast
Hallo.
Ich habe ein Problem. Ich liebe Cookies mit Schokoladenstückchen. Aber das ist nicht mein Problem. Mein Problem ist, dass ich sie nicht gebacken griege. Ich habe es mal versucht und wollte Cookies backen, weil selbstgebacken ja meist besser ist. Ich hatte einen Fehler gemacht. Im Rezept stand, dass man 1 Teelöffel Backpulver nehmen soll. Ich nahm aber eine ganze Packung. Die Kekse sind dann im Ofen extrem zerlaufen und wurden nicht hoch und schön fest, sondern sie blieben sehr sehr flach und wahren halt durch das zerlaufen sehr ausgebreitet.
Kann es sein das ich zu viel Backpulver genommen hatte?
Hoffe jemand kennt sich hier mit backen aus. ^^
Grüßchen...
 

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Gast

Gast
Hallo.
Ich habe ein Problem. Ich liebe Cookies mit Schokoladenstückchen. Aber das ist nicht mein Problem. Mein Problem ist, dass ich sie nicht gebacken griege. Ich habe es mal versucht und wollte Cookies backen, weil selbstgebacken ja meist besser ist. Ich hatte einen Fehler gemacht. Im Rezept stand, dass man 1 Teelöffel Backpulver nehmen soll. Ich nahm aber eine ganze Packung. Die Kekse sind dann im Ofen extrem zerlaufen und wurden nicht hoch und schön fest, sondern sie blieben sehr sehr flach und wahren halt durch das zerlaufen sehr ausgebreitet.
Kann es sein das ich zu viel Backpulver genommen hatte?
Hoffe jemand kennt sich hier mit backen aus. ^^
Grüßchen...
Ja hast Du. :) 1 Teelöffel , flach oder gehäuft? ;) solltest Du nehmen, eine Tüte hast Du genommen, also hast Du viel zu viel genommen. Das sind wohl eher 2 bis 3 flache TL in einem Beutel.
Die Rezepte mit ihren Mengenangaben haben schon einen Sinn. ;)
Außerdem soll man Backpulver immer mit Mehl vermischen.
Die nächsten Cookies werden dann sicher klappen. ;)
 
G

Gas08/15

Gast
Kann es sein,dass die/Coocies/ Kuchen welche du meinst in kleinen Förmchen gebacken werden müssen.

Viele Leute verwechseln in der der Zeit der hohen Kaffee/Teebecher gerne die Löffel.
Wenn ich irgendwo hinkomme und mir wird Tee in hohen Bechern serviert,liegt unter Garantie ein
Kaffeelöffel daneben.
Mit einem richtigen zierlichen Teelöffel würde man sich beim Umrühren wahrscheinlich die Finger verbrennen.
 
G

Gast

Gast
Hallo,

ich hatte auch immer das Problem, dass meine Cookies nicht so wurden wie ich mir das vorgestellt habe. Irgendwie liefen die immer völlig aus der Form und sahen gar nicht so aus wie die, die man bei St…ucks oder im Supermarkt bekommt.

Ich habe daraufhin viel rum- und ausprobiert und schließlich ein paar Tipps zusammengeschrieben. Seitdem ich die berücksichtige, klappt es mit der Backerei wunderbar, kein Frust mehr :) Tipp NR. 4 und 8 sollte man auf jeden Fall beachten, wenn die Kekse nicht zerlaufen sollen ;)

Heikita
 

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