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Einfrieren und Wiederauftauen von Fleisch

G

Gast_Kochnoob

Gast
Ich bin wirklich nicht gut im Kochen und Zubereiten von Essen.

Ich hab mal ne blöde Frage, bitte schlagt mich nicht.

Kann ich theoretisch gefrorenes Fleisch auftauen damit ich es teilen kann und den Rest wieder ins Gefrierfach tun? Ich weiß, man sollte es nicht wegen Salmonellengefahr und weil die Qualität sich verschlechtert. Mit der Qualität kann ich leben. Und wenn ich es danach ganz besonders gut durchkoche? Ich möchte aus dem Fleisch eine Suppe machen, daher würde ich es für mehrere Stunden auf dem Herd lassen, um wirklich sicherzugehen. Kann ich so eventuelle Salmonellen abtöten oder ist das ein absolutes no-go?
 
Du solltest das aufzutauende Fleisch in den Kühlschrank stellen, damit die Mikroorganismen nicht so schnell "erwachen" und sich vermehren. Stell das Fleisch, das du für dein Vorhaben nicht brauchst, gleich, nachdem es sich teilen lässt, wieder ins Gefrierfach. Ganz auftauen lassen solltest du es nicht.
 
Normalerweise teile ich es immer bevor ich es ins Gefrierfach tue nur dieses eine mal hab ich es nicht gemacht.

Danke für die Antwort!
 

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