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Biskuitrolle

S

Sulamita

Aktives Mitglied
Hallo zusammen,

ich hab da ein Problem. Ich hatte von eineigenen Jahren ein Rezept von
Biskuitrolle. Das Rezept war ziemlich einfach, ich glaube für 3 oder 4 Eier.
Man brauchte auch beim Schlagen das Eigelb von Eiweiß nicht mal trennen
Sondern alle zutaten zusammen mischen und in etwa 10min. schlagen.
Das Rezept ist mir leider verloren gegangen.
Vielleicht kennt hier jemand das Rezept und schreibt mir es auf.

Vielen Dank im Voraus
 
A

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Hallo Sulamita,

schau mal hier: Biskuitrolle. Hier findest du vielleicht was du suchst.

Zutaten für Portionen


6 Ei(er) 150 gZucker 100 gMehl 50 gStärkemehl Gelee (Johannisbeergelee) Sahne Puderzucker
Rezeptstatistiken 3410 (39)*gelesen6 (0)*gespeichert86 (0)*gedruckt2 (0)*​


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Zubereitung

Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Stärkemehl mischen und dann portionsweise unterheben. Kuchenblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf geben. Ca. 20 Minuten bei 180°C auf unterster Schiene bei Umluft backen (Stricknadelprobe).

Nach dem Backen noch heiß auf ein Küchentuch stürzen und aufrollen. Nach ca. 3 Minuten wieder ausrollen und auskühlen lassen (auf dem Küchentuch). Dann mit Johannisbeergelee bestreichen, anschließend geschlagene Sahne darauf geben. Aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit:ca. 30 Min.Ruhezeit:ca. 1 Std.Schwierigkeitsgrad:normalBrennwert p. P.:keine Angabe Freischaltung




16 biskuitrouladen Rezept/e
 
Zutaten für Portionen


4 Ei(er), davon das Eigelb 3 ELWasser, warmes 125 gZucker 1 Pkt.Vanillezucker 4 Ei(er), davon das Eiweiß 75 gMehl (Weizenmehl) 50 gSpeisestärke 1 Msp.Backpulver Für die Füllung: 500 mlSahne 2 Pkt.Vanillezucker 750 gSauerkirschen



​
Zubereitung

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3/3

Aus obigen Zutaten einen Biskuitteig herstellen. Den Teig etwa 1 cm dick auf ein mit Pergamentpapier belegtes Blech streichen.
Backzeit 200-220°, 10 Minuten
Als Füllung kann man verwenden: 1/2 L Sahne, 2 P. Vanillezucker, ca. 750 g entsteinte Sauerkirschen
Nach dem Backen den Teig umdrehen, das Backpapier vorsichtig entfernen, auf ein Küchenhandtuch legen und die Teigplatte von der schmalen Seite aufrollen.
Nach Erkalten vorsichtig entrollen, geschlagene Sahne aufstreichen und mit den Sauerkirschen belegen und die Teigplatte wieder aufrollen.

Zubereitungszeit:ca. 20 Min.Ruhezeit:ca. 2 Std.Schwierigkeitsgrad:simpel
 
AW: Biskuitrolle zimmlich einfach

karma meinte:
Ich gebe dir hier eine Seite wo du viele Rezepte nachlesen kannst über alles was mit Backen, Kochen und noch vieles zu tun hat. Ich benutze sie seit vielen Jahren.

94 biskuitrolle Rezept/e


karma
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo Karma,

Danke für für
Für dein link

Ich kenn diese Seite auch.
Ich probierte aus dieser Seite ein Mal Schwarzwäldertorte zu backen.
Das Biskuit hat mir absolut nicht gelungen.
Das war genau so locker wie Schuhsohle
In diesen allen Rezepten sollte man Eiweiß von Eigelb trennen.
Ich brauche ein Rezept wo man den ganzen Eiern nimmt natürlich gehört dann dazu Backpulver. Und man nimmt nicht so viel Mehl und Zucker damit der Teig schön locker bleibt.
Welche Rolle hast schon aus dieser Seite selbst gebacken?

Grüße sulamita
 
Hallo Zitronengelb,

Danke für dein link

Ich kenn diese Seite auch.
Ich probierte aus dieser Seite ein Mal Schwarzwäldertorte zu backen.
Das Biskuit hat mir absolut nicht gelungen.
Das war genau so locker wie Schuhsohle
In diesen allen Rezepten sollte man Eiweiß von Eigelb trennen.
Ich brauche ein Rezept wo man den ganzen Eiern nimmt natürlich gehört dann dazu Backpulver. Und man nimmt nicht so viel Mehl und Zucker damit der Teig schön locker bleibt.

 
3 ganze Eier, 125 g Zucker, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver

Zubereitung:
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät zu einer Creme verrühren.

Mehl und Backpulver sieben und auf niedriger Stufe unter die Eier-Zucker-Creme rühren.
 
Lumi meinte:
3 ganze Eier, 125 g Zucker, 125 g Mehl, 1 TL Backpulver

Zubereitung:
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät zu einer Creme verrühren.

Mehl und Backpulver sieben und auf niedriger Stufe unter die Eier-Zucker-Creme rühren.
Zum Vergrößern anklicken....


hallo Lumi,

Danke Dir fürs Rezept. Ist das nicht ein bisschen zu viel Zucker und Mehl für 3 Eier
Tust du nicht ein bisschen Speisestärke noch dazu?
 

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